Стакан березовой "боли": диетолог развенчивает мифы о пользе березового сока

Березовый сок лучше заменять обычной водой

Каждую весну у березовых деревьев видны крупные банки, в которые люди активно собирают березовый сок. Это вредно для деревьев, особенно для молодых стволов, которые могут усыхать жарким летом, но в погоне за чудодейственным напитком об этом никто не думает. Действительно ли нельзя обойтись без этого напитка, а возможно толку от него не так уж и много, как считается.

Не существует никаких клинических исследований, доказывающих, что березовый сок помогает лечить болезни или ожирение. Он вкусный, прохладный, хорошо утоляет жажду, но не очищает и не лечит, рассказывает врач-диетолог Оксана Скитылинская.

Из чего состоит березовый сок

• Вода – до 99%;

• Сахар – от 0,2 до 1,5 %;

• Белок и жиры – следы;

• Медь, железо, фосфор, кремний и другие – следы, т.е. ноль целых и несколько десятых или и сотых;

• Больше калия и магния, но гораздо меньше, чем в салате из свежей капусты, а фитонцидов значительно меньше, чем в маленьком зубчике чеснока.

В консервированном соке, который продается в магазинах, пользы еще меньше, ведь туда добавляется сахар и лимонная кислота.

Для деревьев березовый сок – это жизненно важные питательные вещества для роста и развития. К тому же люди не заделывают отверстия после сбора, через которые может попасть инфекция в ствол.

Если бы люди стали чаще пить чистую воду, употреблять овощи, ягоды, то оздоровительно-лечебный эффект был бы еще лучше, чем от березового сока.

Раньше мы рассказывали об идеальной формуле питания от Оксаны Скиталинской. Ее советы помогли многим людям наладить отношения с едой и сохранить свое здоровье.