Холодное время года — пиковый период простудных заболеваний. И это не случайно, ведь в это время года иммунитет человека снижается, из-за погодных условий и дефицита витаминов в организме. Повысить иммунитет поможет сбалансированное питание: включите в свой рацион больше полезных продуктов, которые богаты витаминами и минералами. Одним из рекордсменов по содержанию полезных веществ является любимый многими деликатес — красная икра.
Секрет пользы лососевой икры заключается в ее уникальном составе. Около 30% ее составляет высокоценный белок, который легко усваивается организмом — это гораздо больше, чем в других продуктах питания. А белки нужны для синтеза иммуноглобулинов и интерферона, которые являются защитными факторами иммунной системы. Кроме того, красная икра — настоящий рекордсмен по содержанию витаминов (А, D, Е, витамины группы В) и минералов (кальций, калий, магний, железо, фосфор и йод). В одной 100-граммовой баночке икры — 2 суточных нормы йода для взрослого!
Диетологи советуют употреблять красную икру ежедневно — по 15-20 грамм — это 1-2 чайные ложечки. Удивительно, но такое небольшое количество икры содержит суточную норму ценных полиненасыщенных кислот Омега-3 для взрослого! Кислоты Омега-3 предупреждают развитие сердечно-сосудистых заболеваний, замедляют старение, способствуют формированию мышечной массы.
Лососевая икра также содержит уникальную аминокислоту — триптофан, которая необходима для нормальной жизнедеятельности. Из неё синтезируется серотонин, известный как гормон счастья. От концентрации серотонина, в свою очередь, зависит работа сердца и нервной системы, а также качество сна. При недостатке серотонина наблюдаются такие симптомы как нервозность, быстрая утомляемость, снижение концентрации внимания, неконтролируемое повышение аппетита и набор избыточного веса. С наступлением холодов, родителей особенно волнует здоровье школьников, которым надо справляться с нагрузками и не отставать в учебе из-за болезни.
Врач семейной медицины клиники "Оксфорд Медикал", кандидат медицинских наук, Лиляна Бардах советует включить в детский рацион красную икру. "Данный продукт обладает общеукрепляющими свойствами, стимулирует мозговую деятельность, улучшает зрение, кровообращение и в целом повышает иммунитет. Регулярное употребление этого продукта помогает лучше переносить умственные и нервные нагрузки", — говорит эксперт.
Разумеется, для того, чтобы красная икра принесла пользу, нужно ответственно подойти к её выбору. Например, на полках магазинов встречается как икра дикого лосося (горбуши, кеты), так и фермерского (обычно это икра форели). Дикий лосось живет в океане, питается креветками, планктоном и водорослями и развивается в природной среде. Фермерский выращивается в тесных "садках" и бассейнах, его кормят гранулированным комбикормом. Выращенная на фермах рыба подвержена болезням, поэтому для профилактики получает антибиотики, ведь если заболеет одна — инфекция моментально распространится на все поголовье. Также наблюдается разница в химическом составе икры от дикого и фермерского лосося. Например, икра фермерского лосося содержит в 4 раза меньше витамина D, по сравнению с диким лососем, и не содержит ценного антиоксиданта — астаксантина.
Также эксперты икорного рынка советуют выбирать икру только известных и проверенных брендов.
В нашем ассортименте есть много торговых марок красной икры, но неизменными лидерами продаж являются ТМ Шаланда и ТМ Камчадал, которые уже больше 20 лет на рынке и заслужили любовь и доверие покупателей. Хорошо себя зарекомендовала и лососевая икра новой торговой марки "Спецпосол" — это продукция по демократичной цене, но с достойным качеством.
— отмечает Светлана Тендитна, товаровед столичного магазина "Дары моря".
В свою очередь, Лиляна Бардах отмечает, что красная икра для детей должна быть высшего качества: "Икра, обработанная в правильных условиях, сохраняет свои полезные свойства. А подпольная продукция обрабатывается с нарушением санитарных правил, без соблюдения рецептуры, что приводит к тяжелым отравлениям. Поэтому важно отдавать предпочтение проверенному продукту, и не сталкиваться с опасной подделкой", — говорит эксперт.
Кстати, по итогам независимого тестирования красной икры, проведенного недавно Центром Независимых потребительских экспертиз "ТЕСТ", красная икра ТМ Шаланда, Камчадал и Спецпосол получили оценки "Отлично".
Итак, ешьте красную икру, и пусть Ваш иммунитет будет высоким в любое время года!
На правах рекламы