Как победить авитаминоз?

Здоровье 14 марта 2012

Рацион питания и полезные советы, которые помогут вам восполнить нехватку витаминов, ярко проявляющуюся в осенний и весенний периоды.

У вас ломкость ногтей и волос, тусклая бледная кожа, кровоточивость десен, трещинки на губах, стойкое ощущение апатии, раздражения и вялости? Кроме того, обострились многие хронические заболевания, а банальная простуда может длиться бесконечно? Все это — признаки авитаминоза, о котором мы наслышаны и которого боятся многие. Но действительно ли все так страшно?

На самом деле большинство из нас весной и осенью страдает не от авитаминоза, а от гиповитаминоза, то есть нехватки в организме тех или иных витаминов и минералов. Однако "народное" название "авитаминоз" прижилось у нас, и мы им пользуемся, часто не подозревая, что авитаминоз — это полное отсутствие витаминов в организме. Это грозное заболевание приводит к цинге, а в особо тяжелых случаях — к летальному исходу. К счастью, подобное явление достаточно редко.

Так, с терминами разобрались. Теперь давайте определимся с причинами гиповитаминоза, который настигает нас в такое прекрасное время года, как весна или осень.

Причины гиповитаминоза

Главная причина нехватки витаминов — недостаточное получение их с пищей. Понятно, что зимой количество фруктов и овощей на нашем столе резко снижается. Ситуация усложняется тем фактом, что, по утверждениям ученых, за последние 50 лет содержание витаминов в овощах и фруктах значительно уменьшилось. Например, яблоки и апельсины "потеряли" 66% витамина А, в курице количество питательных веществ снизилось на 70%, в зелени стало меньше кальция на 46,4%, а в капусте — на 85%! Этот список можно продолжать бесконечно.

Объясняется такая ситуация просто: сегодня овощи и фрукты выращиваются по большей части форсированными методами, земледельцы стремятся собрать по 2-3 урожая за сезон. За счет этого почва сильно обедняется полезными веществами, соответственно, они исчезают и из плодов земледелия.

Профилактика гиповитаминоза

Как известно, лучший способ лечения любой болезни — это ее профилактика. Так и с гиповитаминозом: гораздо проще не допустить его развитие, чем потом лечить последствия.

Подавляющее большинство при первых же признаках вялости и слабости, проблемах с кожей, ногтями и волосами восклицают: "Все понятно — авитаминоз!" — и бегут в аптеку, скупая там все витамины подряд и принимаясь поедать их буквально горстями. А как же — вот ведь и реклама утверждает, что нужно принимать поливитамины, аскорбинку и мультивитамины, и на ярких коробочках написано, что они решают все проблемы.

Такой самостоятельно поставленный диагноз и самолечение — далеко не лучший выход из положения. Не думайте, что, если витамины продаются без рецепта, значит, можно их употреблять бесконтрольно. Ставить диагноз и прописывать лечение может только врач! Многие кажущиеся безобидными пилюли и капсулы способны серьезно навредить организму.

Давайте все-таки попробуем избежать недостатка витаминов, дополняя свой рацион натуральными, природными их источниками. Это гораздо естественнее и безопаснее.

Включите в свой рацион следующие полезные продукты:

Витамин А, который необходим для здоровья глаз, красоты кожи и волос, содержится в рыбе, яйцах, печени, твороге, молоке, моркови, помидорах, шпинате, зеленом салате, петрушке и почти во всех овощах.
Витамин В1 защищает наши нервные клетки, помогает легче перенести стрессы, уменьшает чувство усталости. Чтобы насытить организм витамином В1, нужно употреблять горох, фасоль, яйца, молоко, дрожжи, ростки пшеницы и избегать чрезмерного потребления кофе — этот напиток способен свести полезное действие витамина В1 к нулю.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ - Средства с витамином С: кому подойдет и на что обратить внимание при выборе

Витамин В2 способствует регенерации кожи, быстрому обновлению клеток, предотвращает развитие онкологических заболеваний и нормализует содержание сахара в крови. Столь необходимый витамин содержится в овсяных хлопьях, рыбе, соевом масле, овощах, яйцах и молочных продуктах.
Витамин В6, который особенно полезен женщинам (улучшает состояние перед менструациями), находится в печени, бананах, сливах, изюме, капусте, овсяных хлопьях.
Витамин В12 полезен при лечении нервных расстройств и малокровии, его вы найдете в печени и яичном желтке.
Витамин С успешно повышает общую сопротивляемость организма, положительно влияет на работу иммунной системы, а находится он в цитрусовых, цветной капусте, зеленом горошке, редьке, фасоли, фруктах и овощах красного цвета.
Витамин Е повышает работоспособность, помогает при нарушениях системы кровообращения. Содержится в пшеничных ростках, молоке, салате, а также в подсолнечном, арахисовом и соевом масле.
Витамин F, которого много в рыбьем жире, сушеных фруктах и оливковом масле, замедляет процесс старения, придает коже эластичность и упругость, а волосам — блеск и здоровый вид.
Витамин К активизирует процесс кроветворения и помогает минеральным веществам проникать в костные ткани. Чтобы получить этот витамин, следует употреблять морские водоросли, соленую капусту, зеленый чай, шпинат, чечевицу и репчатый лук.

С наступлением весны и осени особенно необходимо активно насыщать свой организм витаминами А, С, D, Е и группы В. Это поможет избежать частых простуд, оживить и поддержать кожу, улучшить состояние и внешний вид волос и ногтей, придаст вам энергии и воспрепятствует накоплению в организме токсинов. Витамины снимут усталость, укрепят нервную систему, повысят работоспособность.

Поскольку зимой сложно обеспечить изобилие свежих овощей, фруктов и ягод, диетологи рекомендуют обратить внимание на замороженные продукты. В них сохраняется намного больше витаминов и минералов, чем, например, в вареных или запеченных продуктах. Из замороженных овощей получаются вкусные блюда, если их совсем чуть-чуть тушить под крышкой или приготовить в пароварке. Замороженные ягоды — прекрасный продукт для приготовления компотов, киселя, пирожков и салатов.

"Вкусное" лечение

С приходом холодов старайтесь каждый день съедать хотя бы по два апельсина или грейпфрута в день — они насытят организм витамином С.

Очень полезен витаминный напиток: 2 столовые ложки ягод шиповника залейте стаканом воды, доведите до кипения, процедите и добавьте 1 стакан лимонного сока. Можно добавить немного меда. Напиток принимают по полстакана перед едой, 4 раза в день.

Не поленитесь прорастить пшеницу (или купить уже пророщенную) и употребляйте каждый день ее ростки — это просто кладезь витаминов! Если же состояние продолжает оставаться неважным, обязательно посоветуйтесь с врачом.