Читаем этикетки правильно. Как нас обманывают производители продуктов питания?

Всемирный день безопасности пищевых продуктов — это ежегодный праздник, который отмечают 7 июня, чтобы повысить осведомленность о важности безопасности пищевых продуктов и проблемах, связанных с пищевыми отравлениями и заболеваниями, вызванными некачественной или загрязненной пищей. В этот день мы предлагаем вам узнать, как производители продуктов питания обманывают нас, а также сохранить себе своего рода инструкцию, чтобы не стать их жертвой.

За привлекательными этикетками нередко скрываются потенциально опасные для нашего здоровья продукты. Да-да, даже внутри упаковки продукта, который на первый взгляд кажется полезным, могут находиться нежелательные компоненты. Поэтому важно обращать внимание не только на внешний вид товара, но и на его состав, а еще правильно читать этикетку.

Не дайте внешнему виду упаковки обмануть вас.  Один из основных советов — не принимайте на веру утверждения, размещенные на лицевой стороне упаковки. Это всего лишь реклама, созданная для стимулирования покупок. Может показаться, что привлекательные картинки и заманчивые утверждения предлагают вам качественный продукт, но производители часто используют вводящие в заблуждение слоганы, а иногда даже явно ложную информацию. Например, крекер может называться "сливочным", но при этом вовсе не содержать никаких сливок.

Внимательно изучайте состав продукта. Важно знать, что ингредиенты продукта перечислены по убыванию количества: сначала идет самый большой, а потом все остальные. Поэтому всегда обращайте внимание на первые три ингредиента, так как они составляют основную долю продукта. Если в этом списке присутствуют рафинированные зерна, какой-либо вид сахара или гидрогенизированные растительные масла, можно предположить, что продукт не очень полезен для здоровья, а возможно, даже вреден.

Будьте внимательны к порциям. Производители указывают количество калорий и питательных веществ в стандартной порции продукта. Однако часто подразумевается, что порция значительно меньше той, которую люди обычно потребляют за один раз. Например, это может быть четверть печенья или половина шоколадного батончика. Производители используют эту тактику, чтобы внушить потребителям мысль, что такая пища содержит меньше калорий. Поэтому важно умножать пищевую ценность, указанную на обратной стороне упаковки, на количество потребляемых порций.

Обратите внимание на производителя. Распространенным способом манипуляции потребителем является подражание этикетке другого производителя. Подобные практики встречаются у производителей алкоголя, соусов, кондитерских изделий и даже моющих средств. Будьте внимательны и обратите внимание на то, кто произвел продукт, чтобы выбрать тот, с которым вы знакомы и кому доверяете.

Запомнимте перечень обманчивых утверждений. На этикетках продуктов мы часто видим группы слов, предназначенных для привлечения внимания и убеждения в полезности того или иного продукта. Ниже приведены некоторые наиболее распространенные утверждения и их истинное значение:

• "Light". Продукты с пометкой "легкий" прошли обработку для уменьшения калорий или жира, но в некоторые из них, чтобы уменьшить количество калорий, добавляют что-то другое и не самое полезное. Приобретая такие продукты, важно внимательно проверить их состав.

• "Мультизлаковый". Звучит здорово, но на самом деле такое утверждение означает, что продукт содержит не один, а всего лишь два вида злаков. К тому же чаще всего это рафинированные зерна, лишенные многих полезных свойств.

• "Цельнозерновой". Такой продукт может содержать очень мало настоящих цельных злаков. Для проверки следует обратиться к списку ингредиентов: если цельные зерна не перечислены в первых трех ингредиентах или их количество незначительно, то их содержание в продукте может быть недостаточным.

• "Натуральный". Это утверждение необязательно означает, что продукт полностью натуральный. Это лишь указывает на то, что на каком-то этапе производства использовались натуральные ингредиенты, такие как яблоки или рис.

• "Органический". Это утверждение само по себе никак не определяет на полезность продукта. Например, органический сахар все равно является сахаром, несмотря на свою органическую природу.

• "Без сахара". Отсутствие добавленного сахара в продукте не гарантирует его полезность. Возможно, вместо сахара используются заменители, которые тоже могут быть проблематичными для здоровья.

• "Без глютена". Безглютеновый продукт не является автоматически здоровым. Он просто не содержит пшеницу, спельту, ржу или ячмень. Однако часто такие продукты проходят значительную степень обработки и могут содержать высокое количество жиров и сахара.

Всемирный день безопасности пищевых продуктов напоминает нам о важности выбора здоровых и полезных продуктов, которые будут благоприятно влиять на работу нашего организма. Чтобы поздравить друзей и родных с этим праздником, перешлите им наш материал о том, как не стать жертвой обмана производителей. А также узнайте,  какое популярное блюдо  нельзя есть на обед. Этот продукт "подарит" вам лишние килограммы и проблем со здоровьем.

Важно: вся информация медицинской тематики, размещенная на сайте HOCHU.ua, носит исключительно информационный характер и не является медицинскими советами. Любые советы медицинского характера, в частности, приема тех или иных препаратов, может давать только специалист. Если у вас проблемы со здоровьем, обратитесь к врачу.