Польза и вред от мучного: диетолог Самойленко развеяла мифы о хлебе
Хлеб давно считался главным продуктом в доме. Им благословляли в путь и под венец, его ценили и отождествляли со святым продуктом. Однако не все современные женщины едят хлеб, считая, что он вреден для здоровья и портит фигуру. Раньше мы писали, вреден ли кофе, а теперь расскажем, как правильно есть хлеб, и какой именно выбирать, чтобы вы чувствовали себя хорошо.
Основной питательной составляющей хлеба являются углеводы, которые так отпугивают женщин. Врач-диетолог Наталья Самойленко рассказала, какой хлеб полезно есть, и почему.
По словам эксперта, углеводы в хлебе полезны, если этот продукт испечен из цельнозернового зерна. Дело в том, что при обработке зерна его поверхность разрушается, как и вся находящаяся в нем полезная клетчатка. Во внутренней части зерна остается крахмал.
Откажитесь от употребления белого хлеба и готовящегося из обработанных зерен. Выбирайте цельнозерновые варианты, или хлеб, изготовленный из пророщенных зерен. Прекрасным вариантом является также овсяный, отрубной, а также хлеб из льна,
— подчеркнула Самойленко.
Также диетолог добавила, что цельнозерновые зерна не теряют свои свойства при обработке. Зерно является источником необходимых нутриентов: витаминов группы В, железа, магния, селена и клетчатки.
Клетчатка стимулирует перистальтику кишечника, имеет детоксикационную функцию, может снижать риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета II типа, гипертонической болезни, рака толстой кишки, ожирения... Цельные зерна являются также отличным источником растительного белка,
— отметила Самойленко.
Добавила врач и то, что есть хлеб без глютена. Он полезен, особенно если вам диагностировали непереносимость этого вещества. Также следует обращать внимание на подсластители, которые добавляют в хлеб.
Помните, что лучшим вариантом хлеба является тот, который приготовлен дома. Он не только подарит вам ароматный запах в доме, но и точно будет соответствовать составу, который вы хотите,
— сказала эксперт.
Важно: вся информация медицинской тематики, размещенная на сайте HOCHU.ua, носит исключительно информационный характер и не является медицинскими советами. Любые советы медицинского характера, в частности, приема тех или иных препаратов, может давать только специалист. Если у вас проблемы со здоровьем, обратитесь к врачу.
Напомним, ранее мы рассказывали о том, какие продукты профилактируют повышенное давление. Диетолог отметила, что диета может способствовать улучшению вашего самочувствия.
