Как правильно есть яйца, чтобы получить максимум пользы? Ответ диетолога

Яйца – один из самых полезных вариантов завтрака

Яйца – это самая любимая еда для многих людей. Они хорошо насыщают организм, полезны, питательны, быстро готовятся и идеальны для перекуса.

Эти "подарки" от курицы приносят множество пользы. Их можно есть жареными, вареными, сырыми, в салатах и смузи. Но в каком виде они принесут максимум пользы, рассказывает врач-терапевт, нутрициолог viktoria_radostnaya.

Яйца – это действительно уникальный продукт, который чаще всего употребляют на завтрак. Они богаты аминокислотами, белком, жирорастворимыми витаминами. В них большое количество лютеина, холина, лецитина, что оказывает положительное влияние на зрение, печень, работу мозга.

Но все полезные свойства можно снизить неправильным приготовлением. Главное правило для получения максимум пользы и хорошей усвояемости – это готовить его с немного жидким желтком, а не переваривать до синего цвета.

Сырые яйца не рекомендуется употреблять. Во-первых – риск заболеваемости сальмонеллезом, во-вторых – белок усваивается лишь на 50%. И в сыром варианте авидин блокирует витамин B7, а при термической обработке он исчезает.

Как готовить лучше всего

Готовьте яйца пашот, всмятку или на легком огне — и наслаждайтесь безопасной пользой!

Яйца обязательно должны быть в рационе, если вы заботитесь о своей фигуре и самочувствии. Поэтому не забывайте добавлять их в меню.