Не совершайте ошибок: на каком масле нельзя жарить пищу, чтобы не навредить здоровью

Это масло лучше не нагревать, если не хотите получить канцерогены

Без ароматного масла не обойдется на кухне ни одна хозяйка. Подсолнечное, оливковое, льняное, кукурузное и многие другие используют во время приготовления ежедневно. Но все ли масла безопасны для организма, разбираемся в материале.

Выбор масла для жарки кажется простым делом, но на самом деле это ключевой аспект здорового питания, который может оказать существенное влияние на состояние здоровья. Какое масло наиболее опасно для жарки и почему его категорически нельзя подвергать высоким температурам, рассказывает врач-терапевт, эндокринолог и диетолог viktoria_radostnaya.

Самым распространенным в использовании подсолнечное масло. Но можно ли на ней жарить, узнаем дальше.

Можно ли жарить на подсолнечном масле

Нельзя. Не все масла одинаково подходят для жарки. Наиболее опасные – подсолнечное, кукурузное и соевое. При нагревании они разлагаются и выделяют альдегиды, вредящие организму. Альдегиды — это токсичные соединения которые могут повреждать ДНК, сосуды, легкие, мозг, накапливаются и повышают уровень “плохого” холестерина.

Какое масло лучше для жарки

• Оливковая рафинированная

• Масло авокадо

• Топленое масло ГХИ

• Кокосовая рафинированная

Какое масло избегать для жарки

• Подсолнечное

• Льняное и тыквенное – только для холодных блюд

• Соевое

• Кукурузное

Масло нужно уметь правильно выбирать. Ведь за незнания можно купить "мусор" в бутылке.