Что есть зимой, чтобы не болеть: полный список сезонных овощей и хитрость вкусного приготовления

Какие овощи покупать зимой, чтобы не переплачивать за "пластиковые" помидоры и огурцы

В холодное время организм человека требует определенного "топлива". Некоторые продукты помогают согреться и необязательно покупать пластиковые помидоры или огурцы, чтобы получить максимум витаминов.

Некоторые овощи и фрукты в зимний период – это настоящие суперфуды. Они сохраняют витамины месяцами и защищают против вирусов и зимней хандры. Что нужно покупать зимой, советует нутрициолог и диетолог Оля Усенко.

Топ-овощи зимнего сезона: замороженные

• стручковая фасоль

• разные смеси без кукурузы

• замороженный горошек

• брюссельская капуста, брокколи, цветная капуста

• грибы

• кабачки/баклажаны

• болгарский перец

• кукуруза (но ее лучше отдельно покупать от всего, чтобы прибавлять немного)

• шпинат

• томат

• цуккини

Топ-овощи зимнего сезона: свежие

• все виды капустных постоянно на прилавках: брокколи, цветная, брюссельская капуста, белокочанная. Источник витамина С

• кабачок

• шпинат

• морковь. Источник витамина А

• свёкла. Полезно для крови и печени

• грибы

• тыква. Богата бета-каротином (зрение и кожа) и калий

• корень сельдерея. Содержит много эфирных масел и минералов.

• лук и чеснок. Природные лекарства.

• топинамбур. Идеально подходит для поддержания уровня сахара в крови и здоровья кишечника.

• пастернак.

Маленькая уловка: откажитесь от воды в пользу запекания при высоких температурах. Зимние овощи (морковь, свекла, сельдерей, пастернак, тыква) содержат много природного сахара и крахмала при варке становятся водянистыми и вкус теряется. А при запекании влага испаряется, а сахара карамелизируются, создавая ту же золотистую корочку и насыщенный, слегка ореховый привкус.

С помощью питания человек заботится о своем здоровье и самочувствии. Оставляем вам список продуктов, которые добавят силы и энергии.