Имбирь: полезные свойства и рецепты

Диеты и питание 16 января 2020

журналист

Имбирь — самый зимний продукт. В холодное время года он не только согреет, но и поможет не подхватить вирус. Если же простуды избежать не удалось, то имбирь легко справится с недугом. Однако на лечебно-профилактических свойствах перечень заслуг этого продукта не ограничивается. HOCHU.ua расскажет, как еще можно использовать это удивительное растение.

Корень имбиря давно известен своими полезными свойствами. Он используется в различных вариациях как в кулинарии, так и в медицине, где применяется благодаря своему противовоспалительному и тонизирующему действию.

Кроме этого, имбирь широко используется в косметологии, ароматерапии, при похудении, токсикозе и даже при отказе от курения. Ученые доказали, что имбирь подавляет рост опухолевых клеток, замедляет старение организма, улучшает состояние кожи, выводит токсины и шлаки.

Здоровье

Имбирь — самое лучшее средство от простуды. Его употребление значительно снижает симптомы простуды и ускоряет комплексное выздоровление. При первых признаках недомогания — приготовьте напиток на основе имбиря.

Имбирный чай

Ингредиенты:

имбирь — 2 ч. л.
корица — 3 ч. л.
кардамон — две щепотки.

Приготовление:

Заварите чайную ложку этой смеси из перечисленных ингредиентов чашке горячей воды, и дайте настояться напитку в течение 10-15 минут.
Пейте несколько раз в день, добавив при желании немного меда.

Согревающая ванна с корнем имбиря

Ели вы простыли или вас сильно продуло, вы перемерзли и есть риск вскоре заболеть, тогда примите ванну с имбирем.

Ингредиенты:

50-100 г молотого порошка имбиря (можно заменить натертым на терке свежим корнем имбиря).
3-5 зубчиков чеснока.

Приготовление:

Залейте имбирь 1 стаканом кипятка, дайте настояться под крышкой 15-20 минут, затем процедите через несколько слоев марли.
Чеснок мелко порубите или измельчите в чеснокодавилке и заверните в марлю или в широкий бинт.
Положите мешочек с чесноком в ванну и заполните ее водой. Вылейте настой имбиря.
Принимайте ванну 15-20 минут, затем как следует вытритесь, закутайтесь в длинный махровый халат и лягте под одеяло на 20-30 минут.
Пейте при этом как можно больше жидкости, к примеру, настои трав или зеленый чай с лимоном и медом.

Лекарство от боли в горле

Ингредиенты:

лимоны;
мед;
имбирь.

Приготовление:

Для приготовления лекарства нужно нарезать несколько лимонов, залить их медом и добавить немного имбиря.
Закрыть в банке, поставить в холодильник на 2-3 месяца и, когда смесь станет желеобразной, разбавить ложкой теплой воды.

Заготовки для иммунитета

Этот рецепт в зимнее время поможет справиться с болезнями, укрепит иммунитет и станет вкусным дополнением к чаю.

Ингредиенты:

мед — 150 г;
тыква — 200-300 г;
лайм — 1 шт;
лимон — 1 шт;
имбирь (корень) — 1 шт;
сахар (лучше коричневый) — 150 г.

Приготовление:

Лимон и лайм ошпарить кипятком, чтобы излишняя горечь ушла (за неимением лайма, можно использовать только лимоны).
Тыкву и имбирь очистить и нарезать кусочками для дальнейшего измельчения блендером. Если вы не любите острый привкус имбиря, тогда на такое количество ингредиентов понадобится только 1/2 корня имбиря, или меньше.
Лимон и лайм со шкурками нарезать, избавляясь от косточек.
Все переложить в чашу блендера, добавить мед и сахар. Перемолоть до однородности. Хранить в холодильнике.

Леденцы от кашля детям

Ингредиенты:

мед — 250-300 г;
молотый имбирь — 1 ч. л.

Приготовление:

Смешать мед и имбирь, варить на очень маленьком огне 1,5-2 часа.
Чтобы мед "не убежал", постоянно помешивайте его. Варить до тех пор, пока капля, упавшая на поверхность стола, не станет застывать.
Массу остудить, вылив на ровную поверхность, а потом наколоть на кусочки, или сразу разлить по силиконовым формочкам для конфет или льда. Чтобы конфетки легко доставались, смазать формы растительным маслом.
Можно добавить в массу 1/2 ч. ложки лимонного сока или отвар из корня солодки. Можете сделать леденцы на палочке. Давать ребенку по 3-4 леденца в день.

Имбирные ингаляции

Заварите чайную ложку молотого имбиря в 0,5 литра воды. Подышите паром над отваром имбиря.

Коктейль "Антигриппин"

Ингредиенты:

сельдерей;
морковь;
кайенский перец;
чеснок;
шпинат;
лимон;
имбирь;
эхинацея.

Приготовление:

Основа коктейля — свежевыжатый овощной сок. Приготовьте его из шпината, моркови и сельдерея, тщательно перемешайте.
Добавьте тертый чеснок и имбирь, сок половинки лимона и несколько капель сиропа эхинацеи.

Оздоровительные соки

Морковь + Имбирь + Яблоко — такой сок поддерживает и укрепляет иммунную систему.
Апельсин + Имбирь + огурец — улучшает цвет кожи, сохраняет в ней влагу, а также снижает температуру.

Эфирное масло имбиря

Эфирное масло имбиря поможет при такой проблеме, как гнойничковая сыпь. Оно обладает антисептическим, противовоспалительным и противоотечным действием, а также усиливает кровоснабжение. Эффективно при угревой сыпи, способствует заживлению ран, ускоряет рассасывание гематом.

Особенности применения: при нанесении на кожу может вызвать раздражение. Не применять детям до 7 лет.

От токсикоза

Если вас мучает токсикоз, то пейте воду с имбирем и лимоном. Это и вкусно, и полезно.

Похудение

Диеты на основе имбиря — необычайно популярны. Еще бы, ведь они действительно работают! Плюсом диеты является возможность похудеть без особых ограничений, почти не меняя привычного режима питания.

Рецепт имбирной диеты прост: вам только потребуется пить имбирный напиток и заменить "вредную" еду на полезные продукты-аналоги.

Основа диеты — напиток из корня имбиря, который содержит фитонциды и эфирные масла. Эти вещества слегка поднимают температуру тела и ускоряют метаболизм. Таким образом, организм начинает активней сжигать калории.

Напиток из имбиря с лимоном

Возьмите 1-2 ст. л. тертого свежего имбиря и 1 крупный лимон вместе с кожурой. Сложите смесь в термос и залейте 1, 5 л воды. Настаивайте 4-6 часов, перед употреблением можно добавить в жидкость мед. Пить по 1 стакану за полчаса до каждого основного приема пищи.

Имбирный напиток для похудения с зеленым чаем

Этот напиток обладает не только "стройнящим", но и тонизирующим эффектом. Заварите зеленый чай как обычно в чайнике. 1-2 ст. л. тертого свежего имбиря залейте соком одного лимона. Все ингредиенты сложите в термос и настаивайте 2-4 часа. Принимать за полчаса до еды в теплом виде по 150 мл.

Имбирный напиток с антиоксидантным эффектом

Этот напиток не только поможет похудеть, но и укрепит иммунитет, улучшит состояние кожи и волос.

Возьмите 1-2 ст. л. тертого свежего имбиря, смешайте со 100 г шиповника, засыпьте в термос, заварите горячей водой и настаивайте 2-4 часа. Пейте по стакану за 30 минут до еды. Можно использовать сушеный имбирь. Но тогда следует уменьшить его количество до 0,5-1 ст. л. на 1, 5 л. воды.

Жиросжигающий коктейль с имбирем

Ингредиенты:

стакан нежирного кефира;
половина столовой ложки корицы;
половина столовой ложки имбиря;
щепотка красного перца.

Приготовление:

все ингредиенты перемешать и пить с утра и перед сном.

Регулярное употребление в течение месяца поможет избавиться от 3-4 кг веса.

Красота

Имбирь прекрасно борется с целлюлитом, перхотью, предотвращает выпадение волос и прочее.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

СТРОГО ЗАПРЕЩЕНО: кому нельзя употреблять имбирь

Средство от перхоти, выпадения волос и облысения

Ингредиенты:

2 имбирных корня, натертых на терке;
3 столовых ложки кунжутного масла;
немного лимонного сока.

Приготовление:

Из тертого имбиря выжмите сок. Должно получиться 1-2 ложки.
Смешайте его с маслом и лимонным соком.
Нанесите массажными движениями на кожу головы и оставьте на 15-30 минут.
Смойте. Повторяйте процедуру 3 раза в неделю. Оставшуюся смесь храните в холодильнике.

Скраб против целлюлита

Смешать 3 капли эфирного масла имбиря с 3 ст. л. оливкового масла, морской соли и кофе. Нанести полученную смесь на тело и тщательно массировать.

Витаминный горячий коктейль красоты

Ингредиенты:

имбирь;
гвоздика;
мята;
апельсин;
чай каркаде.

Приготовление:

Добавьте в чай каркаде цедру апельсина, мяту, гвоздику и большой корень имбиря.
Доведите до кипения и подержите несколько минут.
Готовый напиток процедите через сито и украсьте долькой апельсина.

В основе коктейля — чай каркаде, известный своими полезными свойствами. Каркаде получают из цветков гибискуса, богатых антиоксидантами. В нем много витамина A и С — они отвечают за эластичность, баланс влажности кожи и выработку коллагена.

Гибискус используют для профилактики онкологических заболеваний, он регулирует уровень сахара и вредного холестерина в крови.

Имбирь — один из главных диетических продуктов. Он стимулирует обмен веществ, облегчает усвоение пищи, особенно жирной и жареной.

Курение

Имбирь очень полезен курильщикам. Он помогает восстановить здоровье, подорванное вредной привычкой, и бросить курить. Витамины, микроэлементы, незаменимые аминокислоты, большое количество эфирных масел в имбире помогут оставить пагубную привычку.

Имбирь — превосходное отхаркивающее средство. При мучительном, дерущем горло "кашле курильщика" нет ничего лучше, чем пожевать кусочек имбиря с медом или сделать пару глотков имбирного чая. Так вы еще и освободитесь от неприятного запаха изо рта.

Каждый раз, когда одолевает желание покурить, кладите в рот кусочек имбиря — это намного превосходит эффект противотабачных леденцов и жевательных резинок.

В период "завязывания" вам поможет напиток, основой которого является имбирь. Приготовить его несложно: измельченный корень имбиря необходимо смешать с соком одного лимона и залить кипяченой водой. По вкусу добавить мед.

Другие полезные рецепты

Имбирь — один и старейших афродизиаков, известных человеку. Ученые установили, что он воздействует на уровень тестостерона. Имбирь наделяет вдохновением и силой.

Ароматерапия

Жгучий имбирь разжижает кровь, за счет чего мозг лучше снабжается кислородом, активизируются функции чувств восприятия и интеллекта. По этой причине имбирь очень полезен для людей, занятых интеллектуальным трудом. Пряный запах имбиря устраняет повышенную утомляемость, вялость, апатию, усиливает уверенность в себе, коммуникабельность и обаяние.

При переедании

Имбирь можно применять вместо ферментных препаратов для улучшения пищеварения.

Кардамон, заваренный вместе с гвоздикой и имбирем в пропорции 1:1, является хорошим аналогом современных ферментных "банкетных таблеток", употребляемых после переедания. По некоторым данным, эта пряность способна корректировать состояние алкогольной интоксикации и снимать похмельный синдром, так что главное острое блюдо на вечеринке может оказаться очень кстати.

Противопоказания к потреблению имбиря

Большое количество имбиря в меню может привести к расстройству стула. С осторожностью его стоит применять людям с язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритами, желчнокаменной болезнью.

Имбирь противопоказан при заболеваниях печени (острых и хронических гепатитах, циррозах печени), геморрое, любых кровотечениях, высоком артериальном давлении, инсульте, предынсультных и предынфарктных состояниях, а также при ишемической болезни сердца.