Диета для поджелудочной железы
Поджелудочная железа – слабое место многих женщин. Заболевания поджелудочной железы (панкреатит) выражаются в появлении болей, тошноты и рвоты, исчезновении аппетита. Вылечить это заболевание можно – это плюс. Минус в том, что диеты придется придерживаться всю жизнь.
Очень часто приступы панкреатита случаются после обильных застолий. Тяжелая жирная пища в паре с алкоголем - главный враг поджелудочной железы.
Как избежать развития панкреатита
1. Отказаться от спиртного. Это позволит предотвратить повреждение тканей поджелудочной железы и ее воспаление.
2. Бросить курить. Курение ускоряет развитие панкреатита.
3. Правильно питаться. Если в рационе много жирной и сладкой пищи, поджелудочная железа работает в форсированном режиме. Перегружают ее и большие порции еды.
4. Дробное питание, по 5–6 приемов пищи в день, рекомендуется как страдающим панкреатитом, так и тем, кто хочет избежать его развития.
Рацион питания
В рационе больного должна преобладать белковая пища. Это мясо курицы, рыбы и морепродукты, молоко, творог, нежирные сорта сыра, бобовые и орехи. Растительное и сливочное масло не нужно исключать из питания полностью, его добавляют уже в готовую пищу – каши, салаты. Крупяные блюда лучше всего готовить диетические – из овсянки, риса, гречки. Супы готовят на овощном бульоне и добавляют в них мелко нарезанный картофель, натертые овощи – морковь, кабачки, тыкву, а от кислых – борща и щей придется отказаться.
Необходимо помнить, что диета при болезни поджелудочной железы должна сопровождаться обильным питьем.
Важные моменты
Из рациона нужно полностью исключить жирную пищу, газированные напитки, запрещено категорически даже нюхать жареное или специи, поскольку обоняние связано с вкусовыми рецепторами и может вызвать ложную активность желудка. После снятия обострения этот пункт можно исключить: железа войдет в спокойную фазу и запахи не будут раздражать желудок.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ - Диета при гастрите
С момента обострения и до конца жизни вся еда должна употребляться в вареном или паровом виде, без добавления специй. Любые углеводы необходимо также убрать из меню, особенно сахар и мучные изделия. Тоже самое касается соли: в момент обострения ее желательно вообще исключить.
Примерное меню питания
Если у вас случилось обострение заболевания нужно тут же обратиться к врачу. То можете сделать в сами? Во-первых, провести день в постели. При обострении панкреатита показан постельный режим. В это время можно употреблять минеральную воду типа боржоми до 1,5 л в день. Вода должна быть комнатной температуры или слегка подогретой, без углекислого газа. Возможно также употребление отвара шиповника (не очень насыщенного), некрепкого и несладкого чая (с минимальным количеством сахара).
По мере улучшения самочувствия (обычно это бывает на 3-й день с начала обострения) назначают щадящую диету: слизистые супы, протертые жидкие каши, овощные пюре, молочные и фруктовые кисели. Все блюда должны быть жидкими или полужидкими, вареными или приготовленными на пару, протертыми.
Далее питание можно немного разнообразить. Примерное меню будет выглядеть так:
1-й завтрак: винегрет, отварное мясо, гречневая рассыпчатая каша.
2-й завтрак: сухие фрукты (чернослив, курага), некрепкий чай с несдобным печеньем («Мария», галеты).
Обед: салат, овощной суп, отварная курица с отварным картофелем, яблоко.
Полдник: творог, компот из сухих фруктов.
Ужин: отварная рыба с вермишелью, некрепкий чай.
На ночь: чай с молоком, сухарик.
Конечно, постоянно придерживаться такой диеты очень сложно, но и в этой ситуации можно найти положительные моменты. При таком питании вы не только не наберете лишние килограммы, но и сможете распрощаться с ними навсегда. В конце концов, здоровье намного ценнее, чем мимолетное наслаждение от пирожного!
Источник: ХОЧУ
