Как и почему я стала вегетарианкой 5 лет назад (личный опыт нашей читательницы Евгении Ксенз)

Я сожалею о том, что в школьные годы не получила образование о правильном питании. Потому что из-за своего невежества столкнулась с лишним весом, проблемами со здоровьем и большим количеством ошибок во время поиска решения, чтобы исправить сложившуюся ситуацию. На мой взгляд молодое поколение нуждается в достоверной и качественной информации о еде и ее воздействии на организм.

Я с уверенностью утверждаю, что осознанно принимая пищу, человек предупреждает развитие воспалительных процессов, ожирения, диабета, рака, сердечно-сосудистых и даже инфекционных заболеваний. Так как состояние микрофлоры организма напрямую зависит от употребляемой пищи.

В Украине проходит Неделя без мяса
(с 22 по 28 мая).
Присоединиться по ссылке.

Опыт вегетарианца: Начало пути

К этому выводу я пришла в 2016 году, будучи уже 4 года на вегетарианском питании. Начну с того, что с детства я не придавала особое значение тому, что и во сколько я ем, насколько эта еда полезна. В старших классах я набрала 13 кг, несмотря на то, что всегда была худощава. И уже будучи на первом курсе университета, я за два месяца сбросила лишний вес. От резкого похудения пострадало моё тело и здоровье.

Терапия современной медицины оказалось своеобразной — на почве медикаментозного лечения появились новые болезни. Проблемы со здоровьем стали первой причиной поиска информации об альтернативном лечении и поднятии иммунитета.

В 2012 году я отказалась от мясной пищи, рыбы и яиц.

Переход на растительное питание оказался довольно простым, кроме того в рационе присутствовали молочные продукты, которые успешно заменяли мясной белок.

К вопросу вегетарианства я отнеслась с большой серьезностью. Я понимала, что более легкое питание поможет организму очистится от токсинов, соответственно общее самочувствие улучшиться. Но в то же время, я беспокоилась о том, что лишаю клетки привычных ему элементов, поэтому рацион питания составила сбалансированным и питательным.

В этом мне помогли знания Аюрведической диетологии, которые я освоила к 2013 году. Эти знания настолько переполняли и восхищали, что я бесплатно делилась ими с другими женщинами на консультациях и через информацию на блоге, который был мною создан.

Опыт вегетарианца: Личностный рост

В общении с женщинами была выявлена основная потребность: нехватка пошагового руководства по переходу на здоровый образ жизни, недостаток полезных блюд и понимания режима питания. Чтобы удовлетворить пожелания клиентов, я разработала программу питания, которую корректировала под индивидуальные особенности.

Программа помогла многим женщинам улучшить своё самочувствие и сбросить лишний вес.

Мое стремление к новым знаниям о питании возрастало. Любопытство привело меня на путь сыроедения. В 2014 году, с помощью специальных процедур, я подготовила организм к новому виду питания. Сыроедение показалось мне настолько простым и естественным для человека, что распространять информацию о лактовегетарианстве, казалось нечестным.

Поэтому в 2015 году я закрыла блог и постепенно отстранилась от прежнего вида деятельности. За период 2016-2017 гг. я убедилась, что молочный белок оказывает такое же разрушительное воздействие на организм, как и мясной. Произошло это благодаря моему личному опыту питания, способности анализировать свое самочувствие и наблюдениям за трансформацией здоровья других людей при отказе от молочных продуктов.

С научной точки зрения мои познания подтверждены и доказаны многими учеными. На мой взгляд, выдающимися специалистами в этой области являются Роберт Янг и Колин Кемпбелл и их труды «Чудо Ph» и «Китайское Исследование», где подробно изъясняется о вреде этих продуктов.

Опыт вегетарианца: Мой нынешний образ питания

В 2016 году я постепенно перешла на веганское питание. Сейчас в моем рационе лишь растительные продукты, из животных только мед. Сыроедение по-прежнему остается для меня лучшим видом питания.

Однако я понимаю, что в умеренно-континентальном климате зимой маленький ассортимент свежих продуктов, чтобы полноценно питаться. Кроме того, качество еды на полках магазина оставляет желать лучшего.

Казалось бы, полезные овощи и фрукты могут нанести вред из-за содержания нитратов и пестицидов. Поэтому полноценный переход на видовое питания — сыроедение, считаю разумным при условии, что есть круглогодичный доступ к разнообразным и экологически чистым продуктам.

Сейчас я всем настоятельно рекомендую, потреблять как можно больше свежих продуктов, выбирать для себя и своей семьи качественную еду. Чего сама же и придерживаюсь.

Я не перестаю учиться, узнавать и испытывать на себе новую информацию о питании и оздоровлении организма. Считаю, что мне есть чем поделиться за пятилетний опыт с жаждущими и помочь тем, кто хочет для себя большего.