Опасность в корзине: 5 важных вещей, которые нужно знать перед покупкой грибов

Почему запрещено покупать грибы на стихийных рынках и о чем нужно помнить всегда

В Украине начался сезон грибов, и это означает, что возрастут случаи отравлений. Многие любят грибы в жареном, тушеном или консервированном виде, но часто забывают, что следует быть внимательными при их покупке и не знают, можно ли есть их червивыми.

Люди считают, что ядовиты только бледная поганка и мухомор. На самом деле к смертельно опасным относятся также паутинники, содержащие токсин, что приводит к тяжелому поражению почек. Также у нас распространен опят серно-желтый ненастоящий. Его иногда путают с настоящим опятком, подвергаясь серьезной опасности. Что нужно знать покупая грибы на рынке, чтобы не отравиться и выбрать качественный продукт, рассказывает канал Береги себя.

Что нужно помнить при покупке грибов

🍄‍🟫Самый безопасный способ покупать грибы на стихийных рынках — НЕ покупать грибы на стихийных рынках.

🍄‍🟫Даже съедобный гриб может быть опасным из-за условий его роста.

🍄‍🟫Лучше покупать магазинные культивированные грибы, а не дикорастущие.

🍄‍🟫При покупке консервированных грибов следует учитывать, что невозможно проверить какие грибы в банке и соблюдали ли правила консервирования.

🍄‍🟫Грибы быстро портятся, поэтому покупайте только тогда, когда сразу будете готовить.

! Отравление грибами требует срочной (!) экстренной медицинской помощи.

Если вы осознали или подозреваете, что съели ядовитый гриб, но симптомов пока нет, вызывайте рвоту и срочно ищите медицинскую помощь. Наша задача, чтобы как можно меньше токсинов попали в кровь,

Если приобретаете лесные грибы на рынке

• Выбирайте молодые. Молодые грибы всегда безопаснее и вкуснее. Избегайте перезрелых, старых или крупных экземпляров, поскольку они накапливают больше токсинов.

• Червивость. Обязательно проверьте, нет ли на грибах признаков червивости (мелких дырочек или ходов).

• Убедитесь в виде. Не верьте словам продавцов. Покупайте только те виды, которые вы хорошо знаете и уверены в их съедобности. Если гриб вызывает хотя бы малейшие сомнения, лучше его не брать.

Особым наслаждением является чистка грибов, ведь это может затянуться на часы. Однако с нашим лайфхаком вы сделаете это через несколько минут.