Как не отравиться на отдыхе
Скоро лето – пора отпускных радостей: мы радуемся солнцу, морю, пляжу и возможности отдохнуть. В то же время, лето – время повышенной опасности отравлений. Наверное, все мы хоть раз в жизни сталкивались с ситуацией «съела что-то не то», мучились от тошноты, рвоты, поноса и болей в желудке. Высокая температура воздуха летом – это дополнительный «бонус» для самых различных болезнетворных бактерий и вирусов, которые спешат поразить наш организм.
Причины порчи продуктов
Таких причин специалисты называют две.
1. Продукт хранился в ненадлежащих условиях или дольше положенного срока. В результате его пищевые характеристики теряются, например – ягоды могут забродить, хлеб заплесневеть, молоко скиснуть, рыба протухнуть и т.д. Съев рыбу или мясо «с душком», отведав просроченный молочный деликатес или кондитерское изделие, большинство людей вскоре почувствуют боли в желудке и станут жертвой других симптомов отравления. Чтобы этого не произошло, внимательно присматривайтесь и принюхивайтесь к покупаемым продуктам, выясняйте срок хранения и дату изготовления.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ - Топ 10 врагов белых зубов
2. В продукты попадают болезнетворные бактерии. Происходит это чаще всего от зараженных поваров, производителей и торговцев – через грязные руки. Такими бактериями обычно являются стафилококки, сальмонеллы и т.д. При высокой температуре воздуха бактерии стремительно размножаются и выделяют опасные для нашего здоровья токсины. Этот вариант намного опаснее, чем просто заплесневевшая булочка или просроченный йогурт. В результате употребления зараженной пищи человек заболевает пищевой токсикоинфекцией, а это – очень опасное заболевание, требующее немедленной госпитализации. Особенно коварен такой вариант развития событий тем, что определить качество продуктов по внешнему виду практически невозможно, для выявления инфекции необходим химический анализ.
Что делать, если вы отравились?
Постоянный понос и (или) рвота, головная боль, болезненные «схватки» в желудке и повышение температуры – однозначный повод обратиться к врачу! Не надейтесь на то, что вам поможет самолечение. При таких симптомах сразу вызывайте медиков или поезжайте в больницу сами.
Если же симптомы не столь угрожающе, если вы чувствуете себя более-менее нормально и жалуетесь только на расстройство желудка или тошноту, можно уповать на таблетки, но только в том случае, если не наблюдается ухудшение самочувствия.
Чем лечиться?
Действие первое – промыть желудок. Для этого медики рекомендуют выпить большое количество (не менее литра) кипяченой, слегка подсоленной воды, после чего вызвать рвоту. Желательно повторить это действие несколько раз, пока извлекаемая из желудка вода не станет прозрачной.
Действие второе – принять лекарства-энтеросорбенты. Таким лекарством является известный всем активированный уголь, который можно принимать в больших количествах (в зависимости от массы тела, до 20 таблеток). Кроме того подойдет энтеросгель, 2-3 столовые ложки этого лекарства предлагается растворить в половине стакана воды и выпить.
Действие третье – прием нифуросксазида или любого препарата на его основе. Попав в организм, это лекарство начинает быстро истреблять возбудителей отравления.
Действие четвертое. Чтобы не допустить обезвоживания организма (ведь только представьте себе, сколько жидкости выходит вместе с рвотой!), необходимо постоянно пить воду, в которую добавлено немного поваренной соли. Даже если совсем не хочется, все-таки заставляйте себя каждую минуту-две выпивать глоток-другой. Если этого не сделать, ваше состояние ухудшится: могут начаться аритмия, учащенное сердцебиение и даже судороги, в особо тяжелых случаях больной теряет сознание.
Действие пятое. Чтобы избавиться от спазмов в желудке, можете принять любой препарат-спазмолитик.
Как не отравиться?
Пейте чистую воду. Причем не из-под крана, а либо кипяченую, либо бутилированную. Особенно это правило касается детей, поскольку их желудочно-кишечный тракт слабее, чем у взрослых. Никогда не пейте воду из незнакомых ручьев, рек, озер и прочих сомнительных водохранилищ: она может быть заражена любыми инфекциями.
Не приобретайте продукты и напитки на стихийных рынках, у случайных людей. Гораздо безопаснее в этом смысле магазины – там стараются соблюдать технику безопасности.
Всегда обращайте внимание на срок хранения. Просроченным продуктом можно серьезно отравиться.
Проверяйте документы продавца на реализуемый товар. Это необходимо делать в любом случае, когда вы чувствуете подозрения относительно свежести и доброкачественности продуктов. Основной документ, который вам обязаны предъявить по первому требованию, - это заключение санитарно-ветеринарной лаборатории.
Почаще мойте руки, а также фрукты и овощи. Это звучит банально, но большинство кишечных инфекций возникает из-за нашей лени: мы ленимся или забываем мыть руки. Если фрукты или овощи предстоит съесть в сыром виде, ополосните их еще и кипяченой водой, а персики и абрикосы лучше всего обдать кипятком.
Не храните приготовленные салаты под майонезом и другие блюда без холодильника. Да и в холодильнике они могут храниться недолго.
Не купайтесь в незнакомых местах, особенно, если видите табличку «Купание запрещено». Вполне вероятно, что в «диком» водоеме свирепствует кишечная палочка или другие неприятные жители.
Не покупайте фрукты и овощи, которые уже разрезаны: в них гораздо меньше полезных веществ, а вот инфекция с удовольствием «прилипает» к месту разреза. В первую очередь, это относится к арбузам и дыням.
Отдыхая в кафе или ресторане, воздержитесь от заказа котлет и салатов с майонезом. Гораздо безопаснее – мясо или рыба, приготовленные цельным куском, и овощное или фруктовое ассорти без заправки. Постарайтесь также избегать употребления паштетов.
Соблюдение этих правил поможет вам и вашим детям наслаждаться радостями лета, не страдая от отравлений.
Автор: Ольга Моисеева
