Больше не значит лучше: вся правда о том, действительно ли килограммы фруктов избавляют от дефицита витаминов

Думаете, что запасаетесь витаминами на зиму? Почему популярное правило "больше фруктов — больше пользы" не работает

В разгар сезона фруктов люди пытаются наесться их вволю и заморозить максимум, чтобы обеспечить витаминами организм на зиму. В погоне за здоровьем люди готовы поглощать фрукты килограммами, считая это лучшей альтернативой аптечным витаминам и идеальным способом профилактики дефицитов.

Наш организм имеет вполне конкретные лимиты на усвоение полезных веществ, а чрезмерное увлечение сладкими плодами вместо вожделенной пользы может нанести неожиданный удар по здоровью. Можно ли "наесться витаминами впрок", рассказывает диетолог-нутрициолог Юлия Роик.

Когда-то мы действительно имели доступ к большинству фруктов и ягод всего 2-3 месяца в году. Сегодня ситуация совсем другая – разнообразные фрукты доступны практически круглый год. Поэтому принцип "надо наесться впрок" уже давно не работает,

Можно ли есть фрукты без ограничений

Фрукты и ягоды действительно содержат витамины, антиоксиданты, клетчатку и много полезных веществ. Но даже самый полезный продукт имеет свое удобное количество. Черешня, персики, абрикосы и инжир содержат сорбитол – природный сахарный спирт. При избытке он притягивает воду в кишечник и может вызвать вздутие, урчание, дискомфорт после еды, ослабление стула.

Груша дополнительно содержит значительное количество фруктозы и сорбитола, поэтому часто становится одним из продуктов, плохо переносимых людьми из СНБР.

Клубника относится к продуктам-гистаминолибераторам. У чувствительных людей или при нарушении обмена гистамина это может проявляться:

• высыпаниями

• зудом

• покраснением кожи

• заложенностью носа

• дискомфортом со стороны ЖКТ

А вот арбуз и дыня заслуживают особого внимания. Из-за особенностей пищеварения лучше употреблять отдельным приемом пищи, а не после обеда или ужина. Особенно если есть склонность к вздутию, СНБР, кандидозу или чувствительному кишечнику.

Абрикосы богаты каротиноидами, калием и клетчаткой, которые поддерживают зрение, нормализуют работу сердца и улучшают пищеварение. Однако из-за высокого содержания природных сахаров и кислот чрезмерное употребление этих плодов может привести к стремительному повышению уровня глюкозы в крови, раздражению желудка и вздутию кишечника. Особую опасность представляют ядра абрикосовых косточек, поскольку они содержат амигдалин, который в процессе пищеварения выделяет токсичную синильную кислоту и может вызвать серьезное отравление.

Вишни богаты мощными антиоксидантами и мелатонином, благодаря чему они эффективно снижают уровень воспалений в организме, уменьшают боли в мышцах после тренировок и улучшают качество сна. В то же время, высокое содержание органических кислот в этих ягодах может повредить людям с повышенной кислотностью желудка, вызывая изжогу или обострение гастрита.

Черника является настоящим суперфудом, поскольку содержит рекордное количество антоцианов и витамина C, которые улучшают остроту зрения, укрепляют капилляры и защищают клетки от преждевременного старения.

Крыжовник является прекрасным источником витамина C, янтарной кислоты и антиоксидантов, которые укрепляют иммунитет, поддерживают эластичность сосудов и стимулируют обмен веществ. Благодаря высокому содержанию органических кислот и грубой клетчатки эти ягоды могут сильно раздражать слизистую ЖКТ, поэтому их противопоказано употреблять в период обострения язвы или гастрита.

Малина содержит большое количество салициловой кислоты, витамина C и антиоксидантов, благодаря чему она действует как природное жаропонижающее средство, укрепляет иммунитет и эффективно борется с воспалениями. В то же время из-за высокого содержания органических кислот и мелких косточек эта ягода может сильно раздражать слизистую желудка, вызывая обострение у людей с язвой или гастритом.

Черешня содержит мощные антиоксиданты и калий, которые помогают снижать АД, укрепляют сердечно-сосудистую систему и улучшают качество сна благодаря природному мелатонину. Однако из-за высокого содержания клетчатки и фруктового сахара чрезмерное употребление этих ягод может вызвать сильное вздутие, метеоризм или расстройство желудка, особенно если их есть сразу после основной пищи.

Сколько будет полезно для вашего организма?

Оптимальная суточная норма для взрослого составляет 300–400 граммов фруктов и ягод. Лучшее время для фруктов – завтрак и обед. Это примерно два средних плода в день – например, одно яблоко и один апельсин (или один банан и горсть голубики). Одна порция фруктов или ягод должна быть равна объему вашей ладони, сжатой в кулак. Две такие порции в день – ваш идеальный максимум.

Фрукты помогают подсластить жизнь без сахара. Какие именно безопасно позволят не страдать без сладкого.