Кето-диета: что это такое и с чем ее едят. Все, что вам нужно знать

Диеты и питание
Тамара Черкасова

Тамара Черкасова

Журналистка

Кето-диета — принцип питания с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров, которая имеет множество преимуществ для здоровья, а не только для снижения веса. Что это за диета, есть ли у нее противопоказания и ответы на другие вопросы – в материале Хочу.

Кето-диета: краткий обзор

Кето-диета – это резкое сокращение потребления углеводов и замену их жирами. Эти изменения переводят тело в метаболическое состояние, называемое кетозом. В процессе этого тело становится невероятно эффективным в сжигании жира для получения энергии, а также превращает жир в кетоны в печени, которые могут снабжать мозг энергией.

Related video
УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Также кето-диета может привести к значительному снижению уровня сахара в крови и уровня инсулина.

Виды кето-диеты

Издание Healthline приводит несколько видов кето-диеты:

  • Стандартная кето-диета – диета с очень низким содержанием углеводов, умеренным содержанием белка и высоким содержанием жиров. Обычно он содержит 70% жира, 20% белка и только 10% углеводов.

  • Циклическая кето-диета, которая включает периоды повторного питания с высоким содержанием углеводов, например, пять кето-дней, за которыми следуют два дня с высоким содержанием углеводов.

  • Целевая кето-диета, которая позволяет добавлять углеводы во время тренировок.

  • Кето-диета с высоким содержанием белка похожа на стандартную, но включает больше белка. Соотношение часто составляет 60% жира, 35% белка и 5% углеводов.

Стандартная версия кето-диеты является наиболее изученной и рекомендуемой.

Кето-диета — эффективный способ похудеть

Кето-диета: что это такое и с чем ее едят. Все, что вам нужно знать - фото №1

Исследования показывают, что кето-диета может быть столь же эффективной для снижения веса, как и диета с низким содержанием жиров. При этом, диета настолько сытная, что человеку удается похудеть, не считая калорий и не отслеживая потребление пищи.

Так, обзор 13 исследований показал, что кето-диета эффективнее для долгосрочной потери веса, чем диета с низким содержанием жиров. Люди, которые придерживались кето-диеты, потеряли в среднем на 0,9 кг больше, чем группа, которая придерживалась диеты с низким содержанием жиров.

А согласно другому исследовани ю, в котором участвовало 349 человек с диабетом 2 типа, респонденты, придерживающиеся кето-диеты потеряли в среднем 11,9 кг за два года.

Преимущества кето-диеты для здоровья

Экспертные исследования показывают, что кето-диета не только помогает привести вес в норму, но и оказывает положительное влияние на здоровье:

  • уменьшает такие факторы риска, как жировые отложения, уровень хорошего холестерина, артериальное давление и уровень сахара в крови;

  • уменьшает симптомы болезни Альцгеймера и замедляет ее прогрессирование;

  • исследования показали, что кето-диета может вызвать значительное уменьшение судорог у детей с эпилепсией;

  • может снизить уровень инсулина, который играет ключевую роль в синдроме поликистозных яичников.

Кето-диета: запрещенные продукты

В этом типе питания должна быть ограничена любая пища с высоким содержанием углеводов. Это:

  • сладости: газированные напитки, фруктовые соки, смузи, пирожные, мороженое, конфеты;

  • зерна или крахмалы: продукты на основе пшеницы, рис, макаронные изделия, крупы;

  • фрукты: все фрукты, кроме небольших порций ягод, например, клубники;

  • фасоль или бобовые: горох, фасоль, чечевица, нут;

  • корнеплоды и клубнеплоды: картофель, батат, морковь, пастернак;

  • обезжиренные или диетические продукты: обезжиренный майонез, заправки для салатов и приправы;

  • вредные жиры: переработанные растительные масла, майонез;

  • алкоголь: пиво, вино, ликер, коктейли;

  • диетические продукты без сахара: леденцы без сахара, сиропы, пудинги, подсластители, десерты и др.

Меню кето-диеты на одну неделю

Кето-диета: что это такое и с чем ее едят. Все, что вам нужно знать - фото №2

Издание Healthline опубликовала примерное меню на неделю для тех, кто хочет придерживаться кето-диеты:

Понедельник

  • завтрак: вегетарианские и яичные маффины с помидорами

  • обед: куриный салат с оливковым маслом, сыром фета, оливками и гарниром

  • ужин: лосось со спаржей, приготовленный на сливочном масле

Вторник

  • завтрак: яйцо, помидор, базилик и омлет со шпинатом

  • обед: миндальное молоко, арахисовое масло, шпинат, какао-порошок и молочный коктейль из стевии с нарезанной клубникой

  • ужин: тако с сыром и сальсой

Среда

  • завтрак: чиа-пудинг с ореховым молоком, кокосовой стружкой и ежевикой

  • обед: салат из креветок с авокадо

  • ужин: свиные отбивные с сыром пармезан, брокколи и салатом

Четверг

  • завтрак: омлет с авокадо, сальсой, перцем, луком и специями

  • обед: горсть орехов и палочки сельдерея с гуакамоле и сальсой

  • ужин: курица, фаршированная соусом песто и сливочным сыром, и гарнир из жареных кабачков

Пятница

  • завтрак: греческий без сахара, цельномолочный йогурт с арахисовым маслом, какао-порошком и ягодами

  • обед: тако с салатом из говяжьего фарша и нарезанным сладким перцем

  • ужин: цветная капуста и овощной салат

Суббота

  • завтрак: блинчики со сливочным сыром с черникой и жареными грибами

  • обед: салат из кабачков и свеклы «лапша»

  • ужин: белая рыба, приготовленная в оливковом масле с капустой и поджаренными кедровыми орешками

Воскресенье

  • завтрак: яичница с грибами

  • обед: низкоуглеводная курица с кунжутом и брокколи

  • ужин: спагетти из тыквы Болоньезе

Всегда старайтесь чередовать овощи и мясо в течение длительного времени, так как каждый тип обеспечивает различные питательные вещества и пользу для здоровья,

– советуют в издании.

Побочные эффекты кето-диеты

Хотя кето-диета обычно безопасна для большинства, во время адаптации могут возникнуть некоторые побочные эффекты:

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

  • чувство голода,

  • проблемы со сном,

  • тошнота,

  • дискомфорт в органах пищеварения,

  • снижение физической работоспособности.

Кроме того, кето-диета может изменить водный и минеральный баланс тела, поэтому стоит проконсультироваться с врачом и добавить в рацион витамины и добавки.

Также соблюдение кето-диеты в долгосрочной перспективе может иметь такие риски:

  • низкий уровень белка в крови,

  • лишний жир в печени,

  • камни в почках,

  • дефицит питательных микроэлементов.

Важно: вся информация медицинской тематики и информация, которая касается здоровья, размещенная на сайте Хочу.ua, носит исключительно информационный характер и не является медицинскими советами. Любые советы медицинского характера, в том числе по приему тех или иных препаратов, может давать только специалист. Если у вас возникли проблемы со здоровьем, обратитесь к врачу.

Ранее мы писали о том, что можно и чего нельзя есть при повышенном холестерине. Главное в этом вопросе – отказаться от продуктов, которые содержат транс-жиры.