Кето-диета — принцип питания с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров, которая имеет множество преимуществ для здоровья, а не только для снижения веса. Что это за диета, есть ли у нее противопоказания и ответы на другие вопросы – в материале Хочу.

Кето-диета: краткий обзор

Кето-диета – это резкое сокращение потребления углеводов и замену их жирами. Эти изменения переводят тело в метаболическое состояние, называемое кетозом. В процессе этого тело становится невероятно эффективным в сжигании жира для получения энергии, а также превращает жир в кетоны в печени, которые могут снабжать мозг энергией.

Также кето-диета может привести к значительному снижению уровня сахара в крови и уровня инсулина.

Виды кето-диеты

Издание Healthline приводит несколько видов кето-диеты:

• Стандартная кето-диета – диета с очень низким содержанием углеводов, умеренным содержанием белка и высоким содержанием жиров. Обычно он содержит 70% жира, 20% белка и только 10% углеводов.

• Циклическая кето-диета, которая включает периоды повторного питания с высоким содержанием углеводов, например, пять кето-дней, за которыми следуют два дня с высоким содержанием углеводов.

• Целевая кето-диета, которая позволяет добавлять углеводы во время тренировок.

• Кето-диета с высоким содержанием белка похожа на стандартную, но включает больше белка. Соотношение часто составляет 60% жира, 35% белка и 5% углеводов.

Стандартная версия кето-диеты является наиболее изученной и рекомендуемой.

Кето-диета — эффективный способ похудеть

Исследования показывают, что кето-диета может быть столь же эффективной для снижения веса, как и диета с низким содержанием жиров. При этом, диета настолько сытная, что человеку удается похудеть, не считая калорий и не отслеживая потребление пищи.

Так, обзор 13 исследований показал, что кето-диета эффективнее для долгосрочной потери веса, чем диета с низким содержанием жиров. Люди, которые придерживались кето-диеты, потеряли в среднем на 0,9 кг больше, чем группа, которая придерживалась диеты с низким содержанием жиров.

А согласно другому исследовани ю, в котором участвовало 349 человек с диабетом 2 типа, респонденты, придерживающиеся кето-диеты потеряли в среднем 11,9 кг за два года.

Преимущества кето-диеты для здоровья

Экспертные исследования показывают, что кето-диета не только помогает привести вес в норму, но и оказывает положительное влияние на здоровье:

• уменьшает такие факторы риска, как жировые отложения, уровень хорошего холестерина, артериальное давление и уровень сахара в крови;

• уменьшает симптомы болезни Альцгеймера и замедляет ее прогрессирование;

• исследования показали, что кето-диета может вызвать значительное уменьшение судорог у детей с эпилепсией;

• может снизить уровень инсулина, который играет ключевую роль в синдроме поликистозных яичников.

Кето-диета: запрещенные продукты

В этом типе питания должна быть ограничена любая пища с высоким содержанием углеводов. Это:

• сладости: газированные напитки, фруктовые соки, смузи, пирожные, мороженое, конфеты;

• зерна или крахмалы: продукты на основе пшеницы, рис, макаронные изделия, крупы;

• фрукты: все фрукты, кроме небольших порций ягод, например, клубники;

• фасоль или бобовые: горох, фасоль, чечевица, нут;

• корнеплоды и клубнеплоды: картофель, батат, морковь, пастернак;

• обезжиренные или диетические продукты: обезжиренный майонез, заправки для салатов и приправы;

• вредные жиры: переработанные растительные масла, майонез;

• алкоголь: пиво, вино, ликер, коктейли;

• диетические продукты без сахара: леденцы без сахара, сиропы, пудинги, подсластители, десерты и др.

Меню кето-диеты на одну неделю

Издание Healthline опубликовала примерное меню на неделю для тех, кто хочет придерживаться кето-диеты:

Понедельник

• завтрак: вегетарианские и яичные маффины с помидорами

• обед: куриный салат с оливковым маслом, сыром фета, оливками и гарниром

• ужин: лосось со спаржей, приготовленный на сливочном масле

Вторник

• завтрак: яйцо, помидор, базилик и омлет со шпинатом

• обед: миндальное молоко, арахисовое масло, шпинат, какао-порошок и молочный коктейль из стевии с нарезанной клубникой

• ужин: тако с сыром и сальсой

Среда

• завтрак: чиа-пудинг с ореховым молоком, кокосовой стружкой и ежевикой

• обед: салат из креветок с авокадо

• ужин: свиные отбивные с сыром пармезан, брокколи и салатом

Четверг

• завтрак: омлет с авокадо, сальсой, перцем, луком и специями

• обед: горсть орехов и палочки сельдерея с гуакамоле и сальсой

• ужин: курица, фаршированная соусом песто и сливочным сыром, и гарнир из жареных кабачков

Пятница

• завтрак: греческий без сахара, цельномолочный йогурт с арахисовым маслом, какао-порошком и ягодами

• обед: тако с салатом из говяжьего фарша и нарезанным сладким перцем

• ужин: цветная капуста и овощной салат

Суббота

• завтрак: блинчики со сливочным сыром с черникой и жареными грибами

• обед: салат из кабачков и свеклы «лапша»

• ужин: белая рыба, приготовленная в оливковом масле с капустой и поджаренными кедровыми орешками

Воскресенье

• завтрак: яичница с грибами

• обед: низкоуглеводная курица с кунжутом и брокколи

• ужин: спагетти из тыквы Болоньезе

Всегда старайтесь чередовать овощи и мясо в течение длительного времени, так как каждый тип обеспечивает различные питательные вещества и пользу для здоровья,

– советуют в издании.

Побочные эффекты кето-диеты

Хотя кето-диета обычно безопасна для большинства, во время адаптации могут возникнуть некоторые побочные эффекты:

• чувство голода,

• проблемы со сном,

• тошнота,

• дискомфорт в органах пищеварения,

• снижение физической работоспособности.

Кроме того, кето-диета может изменить водный и минеральный баланс тела, поэтому стоит проконсультироваться с врачом и добавить в рацион витамины и добавки.

Также соблюдение кето-диеты в долгосрочной перспективе может иметь такие риски:

• низкий уровень белка в крови,

• лишний жир в печени,

• камни в почках,

• дефицит питательных микроэлементов.

Важно: вся информация медицинской тематики и информация, которая касается здоровья, размещенная на сайте Хочу.ua, носит исключительно информационный характер и не является медицинскими советами. Любые советы медицинского характера, в том числе по приему тех или иных препаратов, может давать только специалист. Если у вас возникли проблемы со здоровьем, обратитесь к врачу.

Ранее мы писали о том, что можно и чего нельзя есть при повышенном холестерине . Главное в этом вопросе – отказаться от продуктов, которые содержат транс-жиры.