В мире издавна ценили спаржу и использовали не только для приготовления блюд, но и для изготовления лекарств.  В медицине аспарагус применялся в Китае, Корее, Греции и Индии. Спаржа известна своими полезными свойствами, очень вкусная и чрезвычайно легкая в приготовлении.

Так, как это сезонный продукт, то нужно успеть насладиться его полезными свойствами. Чем ценна спаржа и как правильно ее готовить, рассказывает korisno.

Спаржа - это полезная и вкусная овощная культура, которая содержит много витаминов, минералов, антиоксидантов и растительных волокон. Спаржа имеет зеленый, белый или фиолетовый цвет, в зависимости от сорта и способа выращивания. Спаржа используется в различных кулинарных блюдах, таких как салаты, супы, гарниры, запеканки, омлеты.

Полезные свойства:

• Спаржа содержит много фолиевой кислоты, (витамин B9). Фолиевая кислота является важным питательным веществом, и она полезна для роста, например, во время беременности, детства и подросткового возраста. Ученые считают, что фолиевая кислота обладает способностью снижать риск депрессии.

• В спарже присутствует высокое содержание клетчатки, которая способствует снижению артериального давления и меньшему количеству липопротеинов низкой плотности, уменьшает "плохой" холестерин в крови и поддерживает нормальное пищеварение. Волокна этого овоща помогают поддерживать здоровый микробиом кишечника, способствуют пищеварению и здоровому стулу.

• Витамин С и цинк, которым богата спаржа, способствуют росту и функционированию иммунных клеток.

• Спаржа содержит калий и антиоксиданты, которые способствуют здоровью сердечно-сосудистой системы.

• Аспарагус содержит фосфор, железо, витамин К и кальций, которые делают кости здоровыми и предупреждают остеопороз. Одна чашка обеспечивает 91% суточной нормы.

• Большое количество антиоксидантов в овоще способствуют детоксикации организма, нейтрализуют вредные токсины и поддерживают функционирование печени.

• Спаржа в рационе прекрасно способствует насыщению организма и длительном чувстве сытости, благодаря клетчатке.

Спаржа подходит в любом виде. Можно готовить на гриле, на пару, варить, запекать и жарить на сковороде.

Перед готовкой овощ помыть и обрезать и снять кожицу с нижней части стебля. Варить спаржу 1-4 минуты, а чтобы сохранить цвет, нужно слить горячую воду и охладить в холодной воде. Можно готовить целыми стеблями или резать кусочками.

Спаржа - один из самых популярных овощей, а ее питательный состав трудно превзойти,

- говорит доктор философии и наук по диетологии Пем Хартнетт.

Важно: вся информация медицинской тематики и информация, касающаяся здоровья, размещенная на сайте Хочу.ua, носит исключительно информационный характер и не является медицинскими советами. Любые советы медицинского характера, в частности относительно приема тех или иных препаратов, может давать только специалист. Если у вас возникли проблемы со здоровьем, обратитесь к врачу.

Спаржу можно готовить разнообразными способами и рецептами. Даже в микроволновой печи. Главное, успеть насладиться этим невероятным овощем во время сезона. Ранее мы писали о ценных свойствах брокколи. Узнайте, чем полезен овощ, и почему стоит ввести его в ежедневный рацион.