Полезные свойства недооцененного летнего овоща: почему следует добавить кабачок в рацион

Из кабачка можно приготовить множество вкусных, полезных и питательных блюд

Диетический, вкусный и быстро готовится. Это лишь маленькая частица свойств этого недооцененного овоща. Существует много убедительных причин, чтобы добавить их в свой рацион, особенно людям, придерживающимся правильного питания, ведь из него можно приготовить множество полезных блюд.

Кабачок не изобилует огромным количеством полезных витаминов и минералов, но его обязательно нужно добавить в рацион. Какая польза от потребления и кому он противопоказан, говорит диетолог Светлана Фус.

Преимущества кабачка

🥒Богат каротиноидами лютеином и его изомером зеаксантином (в 100 г – 35,4% от дневной нормы). Эти вещества способны накапливаться в тканях глаза и обеспечивать эффективную защиту зрения;

🥒имеет много каротина в цуккини, разновидности кабачков, особенно в желтых плодах;

🥒богат аскорбиновой и фолиевой кислотой – соответственно 17% и 4-5% от суточной потребности;

🥒не содержит крахмал;

🥒имеет калий - 11% суточной потребности в 100 г;

🥒мякоть кабачков содержит пищевые волокна, важные для пищеварения;

🥒всего 100 г кабачка обеспечивают 100% дневной потребности в кремнии;

🥒полезны для похудения.

Кому нельзя употреблять кабачки

После консультации врача противопоказания могут быть при заболевании почек, ведь овощ обладает легкими мочегонными свойствами, а также не следует употреблять в пищу сырые кабачки при гастритах и язвах.

Кабачки можно готовить в виде запеканок, суфле или на пару, делать оладьи, пюре, тушить и в сыром виде. Также есть отличный вариант заморозить их на зиму, чтобы круглый год получать удовольствие.