Международный день моркови: интересные факты о витаминной конфете, польза рыжего сокровища и вкуснейшие рецепты

Оранжевое чудо, сладкое лакомство и хрустящее наслаждение – вот одни из сотни названий, которыми величают морковь

4 апреля в мире отмечают вкусный, сочный и хрустящий праздник – Международный день моркови. Праздник молодой и отмечается с 2003 года, чтобы популяризировать здоровое питание. Ценность овоща неоценима, ведь она переполнена витаминами и микроэлементами.

Морковь можно встретить практически в каждом блюде. Она изысканно подходит к тортам, фрешам, пюре или салатам. О преимуществах "стрелы здоровья", рассказывает life.kyiv.

Интересные факты о моркови

Родиной моркови считают Центральную Азию. Поначалу морковь была диким растением с тонким корнем. Ее выращивали не ради корнеплода, а из-за ароматной зелени и семян. Самые древние сорта моркови были фиолетовыми, красными или белыми, а уже позже появились оранжевые плоды. Морковь – один из самых древних овощей, ее выращивали еще 5000 лет назад. Морковь часто используется в карвинге (искусстве вырезания овощей), где из нее создают удивительные цветы, птицы и декоративные композиции.

Преимущества моркови для здоровья

• Улучшает зрение.

• Полезно для здоровья кожи.

• Есть много клетчатки, что нужно для пищеварения.

• Много калия способствует здоровью сердца.

• Морковь имеет низкий гликемический индекс, стабилизирующий уровень сахара в крови.

• Укрепляет иммунитет.

• Богата антиоксидантами.

Рецепты с королевой осени

🍭 Морковные конфеты

Ингредиенты:

• Морковь – 0,5 кг

• Сахар – 0,5 кг

• Ваниль (ванильный сахар) – по вкусу (1 пакетик)

• Цедра 1 лимона

• Коньяк или ром (только для взрослых)

Приготовление:

1. Морковь чистим и натираем на мелкой терке.

2. Пересыпаем сахаром и ставим очень медленный огонь. Кастрюлю берем с толстым дном.

3. Варим, иногда помешивая, до образования кашицы. При необходимости можно добавить немного воды.

4. В конце варки добавим тертую цедру лимона, ваниль и коньяк или ром.

5. Оставляем смесь хорошо остыть.

6. Далее нужно сделать шарики размером с грецкий орех.

7. Обваливаем их в сахаре и выложим морковные конфеты на тарелку.

🥕 Морковь, запеченная в духовке с розмарином

Ингредиенты:

• 1,5 кг моркови

• 3 веточки розмарина

• 4 ст. л оливкового масла

• соль и перец

Для соуса:

250 г натурального йогурта, петрушка

Приготовление:

1. Разрезать морковь на 4 части.

2. Переложить в форму для запекания.

3. Добавить розмарин, соль, перец и сбрызнуть оливковым маслом.

4. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

5. Далее измельчить петрушку и смешать с йогуртом. Посолить и поперчить по вкусу.

6. Перемешать.

7. Готовую морковь подавать с соусом.

Морковь обладает множеством ценных свойств для здоровья. Введите ее в свой рацион и организм вас поблагодарит.