Гипоаллергенная диета: что можно есть, когда беспокоит аллергия

Гипоаллергенная диета поможет тем, кто страдает от любого вида аллергии и заболеваний кожи. Изменив рацион, вы сможете улучшить здоровье, что неизменно скажется на внешности. То есть такая диета для похудения также даст результат. Как составить меню гипоаллергенной диеты можно будет узнать ниже, но для начала давайте узнаем, что о диете при аллергии думают эксперты.

По словам клинического врача-иммунолога Наталии Каспрук, гипоаллергенная диета не составляет опасности и подходит практически всем, однако если вы ставите перед собой цель — избавиться от аллергии на какой-то продукт или болезнь, то нужно обращаться непосредственно к врачу, сдавать анализы и создавать индивидуальную систему питания, чтобы диета аллергика и правда работала так, как нужно.

Наталия Каспрук

Врач-иммунолог

Правильно организованное питание позволяет не только значительно сократить количество принимаемых лекарств, но и снизить частоту обострений заболевания, значительно облегчить течение таких аллергических проявлений, как бронхиальная астма, ринит, дерматиты.

Следует отметить, что даже тщательное обследование не всегда позволяет дифференцировать проявления пищевой аллергии и реакции на пищу. Однако сильными аллергенами являются цитрусовые, сладости, морепродукты (кальмары, мидии, креветки). То же самое касается всех соленых продуктов, маринадов, консервов.

Под запрет также подпадают: манго, виноград, грейпфрут, гранат, бананы, апельсины, мандарины; орехи, изюм; морковь, салатный перец, помидоры; белый рис; варенье, конфеты, мороженое, торты; сгущенка, сметана 30%- 40%, твердый сыр, уксус, майонез; баранина, копченое мясо, сардельки, сосиски, свиной шпик; рыбные полуфабрикаты и консервы; скумбрия, сардина, икра; сливочный маргарин, кокосовое и пальмовое масла; белое десертное и сухое вина, водка, коньяк, пиво, ликер; круги, кофе, пепси, спрайты и другие цветные газированные напитки.

Облегчить борьбу с аллергией поможет ведение пищевого ежедневника. В нем можно записывать использованные для диеты продукты или блюда и реакцию на них. За счет этого удастся точно определить аллергены и исключить их из меню.

Теперь давайте разбираться, какие продукты считаются аллергенами. Итак, ниже вы можете увидеть гипоаллергенные продукты, которые запрещены при данной системе питания.

Какие продукты нельзя на гипоаллергенной диете?

• Черная и красная икра, красные сорта рыбы (семга, форель, лосось), морепродукты.

• Цельное молоко, твердые сыры.

• Куриные яйца (разрешены перепелиные).

• Мясо курицы.

• Копчености, острое, пряности, консервы, маринады.

• Арахис, мед, орехи, грибы.

• Фрукты, овощи, ягоды красного цвета.

• Цитрусовые (апельсины, грейпфруты, мандарины, помело).

• Шоколад, мармелад (там много красителя), карамель, йогурты с наполнителями, жевательные резинки.

• Черный кофе, какао, алкоголь, пиво.

• Экзотические деликатесы (неизвестная пища может вызвать анафилактический шок).

Однако не запретами едиными, как говориться. Есть на этой диете и разрешенные продукты при аллергии. Какие продукты можно есть при аллергии? Читайте далее и берите на заметку!

Разрешенные продукты при гипоаллергенной диете

Основу меню при гипоаллернеггой диете составляют овощи, мясо, рис, картофель, кисломолочные продукты. При необходимости, похудеть на гипоаллергенной диете будет несложно. Из разрешенных продуктов для этого подходит телятина/говядина, брокколи, белокочанная капуста, все зеленые овощи, обезжиренный творог, кефир, рис, яблоки, гречка. В рамках гипоаллергенного рациона вам также подойдет, например, кефирная диета, гречневая диета для похудения, а в меню белковых диет можно заменять мясо птицы и яйца на телятину и творог (если нет строгих ограничений).

Гипоаллергенная диета: список продуктов, которые можно и нельзя есть

Меню гипоаллергенной диеты может быть изысканным и разнообразным, и в нередко представлено в ресторанах. Но все же, когда вы будете делать заказ, всегда изучайте состав блюд. Даже в самом простом, на первый взгляд, рецепте может присутствовать бальзамический уксус, соус из красных ягод или помидора, маринад для обработки мяса перед запеканием и другие продукты, которые запрещаются при аллергии.

Рецепты для гипоаллергенной диеты

Не знаете, какие существуют гипоаллергенные блюда и какой может быть еда при аллергии? Берите  на заметку несколько простых рецептов для гипоаллергенной диеты, которые помогут начать правильно питаться. Эти примеры рациона помогут понять принципы составления меню при диете аллергика.

Рецепты гипоаллергенной диеты: телятина в чесночном соусе

Питание для аллергиков может быть вкусным и разнообразным. Доказательство тому — наш рецепт с телятиной в чесночном соусе. Удивительно, что такое изумительное блюдо можно есть при аллергии, а еще худеть при этом!

Вам нужно: 500 г телятины, вырезка, лопатка, 100 г сметаны, 3 зубка чеснока, 200 г шпината, рафинированное масло

Телятину нарежьте поперек волокон тонкими ломтиками, выложите на раскаленную сковороду с растительным маслом, обжарьте с двух сторон в течение двух минут. Налейте 200 мл воды, оставьте на тихом огне под крышкой на 30 минут. Измельчите чеснок, добавьте к мясу, при необходимости долейте немного воды.

Через 20 минут добавьте всю сметану, равномерно перемешайте. Тушите до полной готовности мяса, посолите по вкусу. За 5 минут до снятия с огня добавьте весь шпинат, перемешивайте несколько раз. Подайте блюдо с гречневой кашей или запеченным картофелем.

Рецепты гипоаллергенной диеты: м ясной салат с овощами

Диетические блюда при аллергии могут восхищать разнообразием вкусов. Если не знаете, что есть при аллергии, то берите на заметку рецепт мясного салата.

Вам нужно:  говядина/телятина 300 г, брюссельская капуста, спаржевая фасоль, лук шалот, сметана 50 г, рафинированное масло для жарки 2 столовых ложки, соль.

Отварите мясо до полной готовности. При варке положите в воду луковицу, лавровый лист, горчичный порошок.Готовое мясо нарежьте тонкими ломтиками поперек волокон или соломкой.

Спаржевую фасоль и брюссельскую капусту разрежьте на пополам, обжарьте на умеренном огне со всех сторон пять минут, выключите огонь, накройте крышкой на 15 минут.

Овощи соедините с мясом, посолите, добавьте измельченный лук шалот, сметану. Все смешайте и наслаждайтесь.

Рецепты гипоаллергенной диеты: творожная запеканка с яблоком

Это блюдо прекрасно подойдет для ребенка, и для взрослого, а еще оно очень просто готовится.

Вам нужно: 300 г творога, 100 г сметаны, 2 зеленых яблока, сахар по вкусу, щепотка корицы, 3 перепелиных яйца и отварной рис.

Творог соедините с яйцами и рисом, добавьте сметану, сахар соль. Яблоки нарежьте тонкими дольками.

На дно формы для запекания выложите яблоки основанием дольки вниз, посыпьте корицей. Сверху на яблоки выложите творожную массу. Поставьте форму в духовку и запекайте при 180 градусах полчаса. Вуаля, блюдо готово!

Диетическое питание при аллергии

Продукты которые можно при аллергии и список запрещенных продуктов при аллергии вы уже знаете. Теперь же мы делимся приблизительным меню гипоаллергенной диеты.

Понедельник

• Завтрак: овсяна каша с фруктами и зеленый чай

• Обед: суп на говяжьем бульоне с овощами, кусочек отварной говядины и компот

• Ужин: паровая котлета из нежирного мяса или птицы, отварная гречка, овощи

Вторник

• Завтрак: творог с фруктами и чай

• Обед: овощной суп, запеченная индейка и компот

• Ужин: рыба на пару, чай, фрукты

Среда

• Завтрак: тост с сыром, чай

• Обед: куриный суп, гречка с мясным салатом и кисель из яблок

• Ужин: печеный картофель, тушеное мясо и овощи

Четверг

• Завтрак: пшенная каша, чай

• Обед: постные щи, кусочек курицы и фрукты

• Ужин: гречка с тушенными овощами и телятиной + чай

Пятница

• Завтрак: творог с фруктами, овсянка и некрепкий чай

• Обед: постный борщ, говяжья котлета на пару и компот

• Ужин: рис на пару, рагу из овощей и компот

Суббота

• Завтрак: хлебец с отварным мясом, фрукты и чай

• Обед: суп с фрикадельками и каша, кефир

• Ужин: салат из капусты и огурца с маслом, гречка, чай

Воскресенье

• Завтрак: творожная запеканка, чай

• Обед: овощной суп, котлета на пару и чай

• Ужин: каша из пшенной крупы, отварная индейка, йогурт

Еще раз отметим, что если вы не знаете, на какой продукт у вас аллергия, то гипоаллергенная диета поможет вам сохранить здоровье. При этом быстро похудеть вам будет проще, так как вы сможете очистить кишечник от шлаков. Однако перед тем, как пробовать данную диету, настоятельно рекомендуем вам посоветоваться с диетологом или семейным врачом. Будьте здоровы!

Также узнайте  секреты техники главного упражнения для похудения  — Берпи.