Можно в любом виде, но не сырыми: 5 продуктов, которые запрещено употреблять необработанными

Список продуктов, которые не советуют употреблять в сыром виде

Люди всегда спешат, поэтому стремятся тратить на приготовление пищи максимально мало времени или брать на перекус то, что можно сразу съесть. Или вообще выбирать те продукты, которые получится употребить сырыми, чтобы не готовить лишний раз.

Многие продукты, которые употребляются каждый день, безопасны и питательны, если их правильно приготовить, а в сыром виде могут быть вредными для организма. Что нельзя употреблять в необработанном виде, рассказывает для realsimple зарегистрированный диетолог из Филадельфии и автор нескольких детских книг о здоровом питании Стейси Вудсон.

Мука

Сырую муку употреблять не желательно, ведь она считается сырой пищей, поскольку обработка зерна для изготовления муки не убивает сальмонеллу и кишечную палочку, которым зерно может быть заражено.

Говяжий фарш

Если мясо не полностью приготовлено, оно потенциально может вызвать болезнь из-за наличия бактерий.

Кишечная палочка — это бактерия, которая содержится в говядине и может вызвать тяжелые пищевые заболевания и даже смерть. Кишечная палочка умерщвляется при температуре 71 градус,

Мясо птицы

Утка, гусь, курица, индейка и другое мясо птицы нужно употреблять приготовленным. Сырая птица может содержать несколько бактерий, в том числе сальмонеллы, которые могут вызывать пищевые заболевания.

Фасоль

Перед варкой сырая фасоль содержит высокий уровень фитогемагглютинина, который является лектином или белком, содержащимся в бобовых. Это может привести к симптомам, похожим на пищевое отравление, от нескольких сырых бобов. Если не варите фасоль, предварительно замачивайте ее на 5 часов. А консервированные бобы можно употреблять прямо из банки, они ведь уже вареные.

Молоко

Пастеризацию изобрели, чтобы уменьшить риск заболевания бактериями, поскольку он был очень распространен. Существует ряд штаммов бактерий, таких как кишечная палочка, сальмонелла, листерия и кампилобактер, обнаруженные в потреблении сырого молока и связанные с ним. Любое из них может привести к госпитализации или даже смерти,

Раньше мы рассказывали, какие продукты нельзя мыть перед употреблением. Об этом знают даже не все опытные хозяйки.