Твердий сир дуже корисний - якщо знати, який обрати
Бутерброд з шматочком сиру для багатьох людей ідеальний сніданок чи перекус. Звичайно, якщо це якісний надійний та натуральний продукт, а ще краще, приготований самостійно.
На полицях магазинів сьогодні можна знайти десятки видів твердого сиру, але не всі з них є справжнім сиром. Часто під цим назвою ховаються так звані "сирні продукти", які на смак і вид не відрізняються від справжнього, але містять рослинні жири, консерванти та інші добавки. На що звернути увагу, купуючи твердий сир, радить нутриціолог Шаєвська Ольга.
Склад хорошого сиру
-
Молоко коров’яче, овече, козяче
-
Сіль
-
Закваска
-
Сичужний фермент
Потрібно обирати сири з витримкою 6-12 місяців. Справжній твердий витриманий сир майже без лактози. Такий продукт можуть вживати навіть люди з непереносимістю лактози.
У сир додають антибіотик - природний консервант, який запобігає плісняві та псуванню. У малих дозах він безпечний. Але при регулярному та надмірному вживанні може порушувати мікрофлору кишківника, викликати стійкість бактерій до антибіотика та спричиняти алергічні реакції.
Чому не можна обирати “сирний продукт”
Це імітація сиру у якому є рослинні жири, ароматизатори і барвники, емульгатори. Він не має поживної цінності для організму, а лише навантаження.
Білі сири
Рикота, бринза, фета, козячі сири можуть бути частиною раціону. Але важливо обирати їх з натурального молока, читати склад і звертати увагу на вміст солі. Найкращими є домашні або фермерські білі сири з мінімальним складом.
Який сир найкорисніший
Найчастіше з консервантів готується Адигейський сир. Він не містить шкідливих жирів, корисний для травлення, підходить для людей, які слідкують за своєю вагою.
Чому не варто їсти плавлені сирки
У них багато солі, трансжирів, фосфатів, Є-добавок, стабілізаторів, барвників. Краще замінити їх м’яким натуральним сиром, кисломолочним сиром з зеленню, рікотою чи фетою.
Справжні сири не можуть коштувати дешево. А ось смачний крем-сир можна зробити вдома і результат буде не гірший магазинного.
Вся інформація медичної тематики та інформація, що стосується здоров׳я, розміщена на сайті Хочу.ua, має виключно інформаційний характер і не є медичними порадами. Будь-які поради медичного характеру, зокрема щодо прийому тих чи інших препаратів, може давати тільки фахівець. Якщо у вас виникли проблеми зі здоров׳ям, зверніться до лікаря.