Не викидайте, а просто зріжте? Чим насправді загрожує навіть маленький шматочок хліба з пліснявою

Що відбувається у вашому організмі, коли ви з'їдаєте хліб із пліснявою?

Напевно у кожній хлібниці час від часу з'являється хліб з пліснявою. Здається, що це не проблема, просто зрізати уражену ділянку і вживати далі. Але хліб має пористу структуру, тому заражений весь продукт.

Економія та небажання викидати продукти можуть зіграти поганий жарт. Чому ця побутова звичка може бути небезпечною і чим насправді загрожує навіть найменший зрізаний шматочок хліба, ураженого пліснявою, розповідає дієтолог та терапевт viktoria_radostnaya.

Пліснявий хліб небезпечний! Зрізати плісняву марно - мікотоксини вже поширилися всередині. Вони стійкі до нагрівання й можуть шкодити печінці, ниркам і навіть провокувати рак. Побачив плісняву? Викинь хліб без жалю,

Якщо ви помітили на хлібі плісняву - не можна відрізати уражену скибку і їсти його далі. Весь продукт повинен іти у смітник. Пліснява має коренеподібну структуру і вона проростає в глибину хліба. І навіть, якщо на інших шматочках візуально не видно плісняви - вона там є!

І ця пліснява проявляється у вигляді мікотоксину. Це токсин, який має надмірно негативний вплив на організм. Особливо на печінку та імунну систему. Такі токсини класифікують, як канцерогени. Під дією термічної обробки ці мікотоксини не гинуть. Тобто підсмаження хліба з пліснявою чи перероблення його на сухарі ніяк не врятує ситуацію.

Тому навчиться обирати не лише корисні продукти, а й свіжі. Та не бійтеся викидати зіпсоване у смітник!

Напевно ви помічали, що часто квашені огірки вкриваються пліснявою. Тому виникає питання, чи можна вживати їх у їжу, чи краще викинути у сміття?