Що їсти взимку, щоб не хворіти: повний список сезонних овочів і хитрість смачного приготування

Які овочі купувати взимку, щоб не переплачувати за "пластикові" помідори та огірки

У холодну пору організм людини вимагає певного “палива”. Деякі продукти допомагають зігрітися і необов’язково купувати “пластикові” помідори чи огірки, щоб отримати максимум вітамінів.

Деякі овочі і фрукти у зимовий період - це справжні суперфуди. Вони зберігають вітаміни місяцями і захищають проти вірусів та зимової хандри. Що потрібно купувати взимку, радить нутриціолог та дієтолог Оля Усенко.

Топ-овочі зимового сезону: заморожені

• стручкова квасоля

• різні суміші без кукурудзи

• заморожений горошок

• брюссельська капуста, броколі, цвітна капуста

• гриби

• кабачки/баклажани

• болгарський перець

• кукурудза (але її краще окремо купляти від всього, щоб додавати небагато)

• шпинат

• томат

Топ-овочі зимового сезону: свіжі

• всі види капустяних є постійно на прилавках: броколі, цвітна, брюссельська капуста, білокачанна. джерело вітаміну С

• цукіні

• кабачок

• шпинат

• морква. Джерело вітаміну А

• буряк. Корисно для крові та печінки

• гриби

• гарбуз. Багатий на бета-каротин (зір та шкіра) та калій

• корінь селери. Містить багато ефірних олій та мінералів.

• цибуля та часник. Природні антибіотики.

• топінамбур. Ідеально підходить для підтримки рівня цукру в крові та здоров'я кишечника.

• пастернак.

Маленька хитрість: відмовтесь від води на користь запікання при високих температурах. Зимові овочі (морква, буряк, селера, пастернак, гарбуз) містять багато природного цукру та крохмалю при варінні стають водянистими і смак втрачається. А при запіканні волога випаровується, а цукри карамелізуються, створюючи ту саму золотисту скоринку та насичений, злегка горіховий присмак.

За допомогою харчування людина дбає про своє здоров’я та самопочуття. Залишаємо вам список продуктів, які додадуть сил та енергії.