Чому заборонено купувати гриби на стихійних ринках і про що треба пам'ятати завжди
В Україні розпочався сезон грибів і це означає, що зростуть випадки отруєнь. Багато людей полюбляють гриби у смаженому, тушкованому чи консервованому вигляді, але часто забувають, що варто бути уважними при їх покупці і не знають, чи можна їсти їх червивими.
Люди вважають, що отруйними є лише бліда поганка та мухомор. Насправді до смертельно небезпечних відносяться також павутинники, які містять токсин, що призводить до важкого ураження нирок. Також у нас поширений опеньок сірчано-жовтий несправжній. Його інколи плутають зі справжнім опеньком, наражаючись на серйозну небезпеку. Що треба знати купуючи гриби на ринку, щоб не отруїтися та вибрати якісний продукт, розповідає канал Бережи себе.
Що треба пам’ятати при покупці грибів
🍄🟫Найбезпечніший спосіб купувати гриби на стихійних ринках - НЕ купувати гриби на стихійних ринках.
🍄🟫Навіть їстівний гриб може бути небезпечним через умови його зростання.
🍄🟫Краще купувати магазинні культивовані гриби, а не дикорослі.
🍄🟫При покупці консервованих грибів варто зважати, що неможливо перевірити які гриби у банці і чи дотримувалися правил консервування.
🍄🟫Гриби швидко псуються, тому купуйте лише тоді, коли одразу будете готувати.
! Отруєння грибами потребує термінової (!) екстреної медичної допомоги.
Якщо ви усвідомили або підозрюєте, що з’їли отруйний гриб, але симптомів поки немає, викликайте блювання та терміново шукайте медичної допомоги. Наша задача, щоб якомога менше токсинів потрапили в кров,
Якщо купуєте лісові гриби на ринку
-
Обирайте молоді. Молоді гриби завжди безпечніші та смачніші. Уникайте переспілих, старих або великих екземплярів, оскільки вони накопичують більше токсинів.
-
Червивість. Обов'язково перевірте, чи немає на грибах ознак червивості (дрібних дірочок або ходів).
-
Переконайтеся у виді. Не вірте словам продавців. Купуйте лише ті види, які ви добре знаєте і впевнені в їхній їстівності. Якщо гриб викликає хоча б найменші сумніви, краще його не брати.
Особливою насолодою є чищення грибів, адже це може затягнутися на години. Проте з нашим лайфхаком ви зробите це за кілька хвилин.
Вся інформація медичної тематики та інформація, що стосується здоров׳я, розміщена на сайті Хочу.ua, має виключно інформаційний характер і не є медичними порадами. Будь-які поради медичного характеру, зокрема щодо прийому тих чи інших препаратів, може давати тільки фахівець. Якщо у вас виникли проблеми зі здоров׳ям, зверніться до лікаря.