Користь і шкода від мучного: дієтолог Самойленко розвіяла міфи про хліб
Хліб здавна вважався головним продуктом у домі. Ним благословляли у дорогу та до шлюбу, його цінували і ототожнювали із святим продуктом. Проте не всі сучасні жінки їдять хліб, вважаючи, що він шкідливий для здоров'я і псує фігуру. Раніше ми писали, чи шкідлива кава, а тепер розкажемо, як правильно їсти хліб, і який саме обирати, щоб ви почувалися добре.
Основною поживною складовою хліба є вуглеводи, які так відлякують жінок. Лікар-дієтолог Наталія Самойленко розповіла, який хліб корисно їсти, і чому.
Зі слів експерта, вуглеводи в хлібі корисні, якщо цей продуктом спечений із цільнозернового зерна. Справа в тому, що при бробці зерна його поверхня руйнується, як і вся корисна клітковина, що в ній знаходиться. У внутрішній частині зерна залишається крохмаль.
Відмовтесь від вживання білого хліба та такого, що готується з оброблених зерен. Обирайте цільнозернові варіанти, або ж хліб, виготовлений з пророщених зерен. Чудовим варіантом є також вівсяний, висівковий, а також хліб з льону,
— акцентувала Самойленко.
Також дієтолог додала, що цільнозернові зерна не втрачають свої властивості при обробці. Зерно є джерелом необхідних нутрієнтів: вітамінів групи В, заліза, магнію, селену та клітковини.
Клітковина стимулює перистальтику кишківника, має детоксикаційну функцію, може знижувати ризик розвитку серцево-судинних захворювань, діабету ІІ типу, гіпертонічної хвороби, раку товстої кишки, ожиріння... Цільні зерна є також чудовим джерелом рослинного білка,
— зазначила Самойленко.
Додала лікар і те, що є хліб без глютену. Він корисний, а особливо, якщо вам діагностували непереносимість цієї речовини. Також варто звертати увагу на підсолоджувачі, які додають у хліб.
Пам'ятайте, що найкращим варіантом хліб є той, який приготований вдома. Він не лише подарує вам запашний аромат в оселі, а й точно буде відповідати складу, якого ви бажаєте,
— сказала експерт.
Важливо: вся інформація медичної тематики, розміщена на сайті HOCHU.ua, має виключно інформаційний характер і не є медичними порадами. Будь-які поради медичного характеру, зокрема прийому тих чи інших препаратів, може давати лише фахівець. Якщо у вас проблеми зі здоров'ям, зверніться до лікаря.
Нагадаємо, раніше ми розповідали про те, які продукти профілактують підвищений тиск. Дієтолог зазначила, що дієта може сприяти покращенню вашого самопочуття.
