Корисні властивості недооціненого літнього овочу: чому варто додати кабачок до раціону

З кабачка можна приготувати безліч смачних, корисних та поживних страв

Дієтичний, смачний і дуже швидко готується. Це лише маленька частинка властивостей цього недооціненого овочу. Існує багато переконливих причин, щоб додати їх до свого раціону, особливо людям, які дотримуються правильного харчування, адже з нього можна приготувати безліч корисних страв.

Кабачок не рясніє величезною кількістю корисних вітамінів та мінералів, але його обов’язково потрібно додати до раціону. Яка користь від споживання та кому він протипоказаний, розповідає дієтолог Світлана Фус.

Переваги кабачка

🥒Багатий каротиноїдами лютеїном і його ізомером зеаксантином (в 100 г – 35,4% від денної норми). Ці речовини здатні накопичуватися в тканинах ока і забезпечувати ефективний захист зору;

🥒має багато каротину в цукіні, різновиді кабачків, особливо в жовтих плодах;

🥒багатий на аскорбінову і фолієву кислоти – відповідно 17% і 4-5% від добової потреби;

🥒не містить крохмаль;

🥒має калій - 11% добової потреби в 100 г;

🥒м'якота кабачків містить харчові волокна, важливі для травлення;

🥒всього 100 г кабачка забезпечують 100% денної потреби у кремнії;

🥒корисні для схуднення.

Кому не можна вживати кабачки

Після консультації лікаря протипоказання можуть бути при захворюванні нирок, адже овоч має легкі сечогінні властивості, а також не варто споживати сирі кабачки при гастритах і виразках.

Кабачки можна готувати у вигляді запіканок, суфле або на пару, робити оладки, пюре, тушити та у сирому вигляді. Також є чудовий варіант заморозити їх на зиму, щоб цілий рік отримувати насолоду.