Найкращі продукти для вашого здоров’я: як самостійно скласти збалансовану тарілку

Поради та підказки від нутриціолога

Взимку за своїм раціоном потрібно стежити особливо пильно. В холодний період наш організм потребує, з одного боку — більше енергії, щоб підтримувати температуру тіла, а з іншого — більше вітамінів, адже малий світловий день та захмарні ціни на здорові продукти харчування нічого доброго за собою не несуть.

Нова експертка програми “Ранок Вдома”, нутриціологиня Наталія Гончарик розповіла, якою має бути збалансована тарілка харчування, що таке українська модель раціону, які продукти обов’язково слід додавати у свій щоденний раціон і як забезпечити організм усіма необхідними нутрієнтами.  Секретами ділимось з вами далі!

🥦 Збалансована тарілка: що це і як скласти її самостійно вдома

Збалансована тарілка — це модель, знаючи яку, людина може підібрати для себе ту їжу, яка їй подобається та смакує, але при цьому вибрана порція щоразу буде корисною та задовольнятиме всі потреби організму, пояснює експертка.

За її словами, українська тарілка харчування має складатися із продуктів, що ростуть у нашому регіоні:

Уявіть, що перед вами тарілка. Ділимо її на дві половинки: на одну кладемо фрукти, овочі, зелень або ягоди, які вам подобаються, а іншу половину слід ще раз розділити навпіл: в одну частину підуть складні вуглеводи, а в іншу — білки. Ось так виглядає модель збалансованої тарілки ,

Така тарілка підійде всім, каже вона. Однак важливо враховувати, які саме продукти на ній присутні. Наприклад, якщо у людини проблеми з травною системою, їй краще вживати оброблені продукти: відварені чи запечені буряк, моркву, тушковану капусту тощо, Наталія Гончарик. Якщо ж таких проблем немає, то можна додавати більше свіжих овочів, які організм може з легкістю засвоїти.

У людей з інсулінорезистентністю підвищений рівень цукру, тому кукурудзяна крупа їм не підходить, а от гречка підходить більшості. Щодо білка, є люди, які не вживають м'яса, але їдять рибу. Також є люди, яким потрібно обмежувати вживання, наприклад, бобових продуктів.

Кожен має підлаштовувати тарілку під свій організм, враховуючи свої захворювання чи вподобання. Бо комусь подобається перлова каша, а хтось не може її їсти, хоч якою б корисною вона не здавалася,

У яких продуктах найбільше білка і є складні вуглеводи

За словами нутриціологині, шукати білок варто у таких продуктах:

• м’ясо

• риба

• яйця

• сир

• бобові культури, такі як: квасоля, горох, нут, сочевиця (у них також багато клітковини)

• горіхи та насіння (це водночас і чудове джерело корисних жирів)

Спробуйте додавати трохи насіння чи горішків до своїх страв — це збагатить ваш раціон,

А от складні вуглеводи – це крупи: вівсяна, перлова, пшенична, кукурудзяна, пшоно, гречка, булгур, бурий рис.

Нагадаємо, раніше ми розповідали про суперфуди для жінок будь-якого віку. Ці 5 продуктів треба їсти всім!