Літній раціон: топ 5 рецептів дієтичних сирників

З такими смаколиками точно не погладшати

Літо вже на порозі, тому хочеться не лише насолоджуватися сонячними днями, а й почуватися легко та енергійно. Саме тому ми починаємо ретельніше переглядати свій раціон та намагаємося вибрати для себе більш дієтичні та корисні страви. Тому ніжні та ароматні сирники - це саме те, що потрібно для легкого сніданку чи прекрасного перекусу. Вони смачні, багаті білком, кальцієм та не принесуть шкоди для талії.

Сирники – улюблені ласощі всіх: від малого до великого. Але класичний рецепт сирників може бути досить калорійним, адже там багато борошна та цукру, і смажаться вони на сковороді у надлишку олії. Ми пропонуємо рецепти дієтичних сирників без шкоди фігури в різних варіаціях.

Для приготування дієтичних сирників використовують знежирений або жирний сир (калорійність першого становить 86-105 ккал/100 г, а другого – 156 ккал/100 г). Хоча останнім часом ведеться безліч розмов та досліджень про те, що знежирені молочні продукти – не несуть користі для організму.

Дієтичні низькокалорійні сирники вийдуть смачнішими, якщо розім'яти сир або збити його блендером та змішати з невеликою кількістю нежирного йогурту. Щоб не збільшувати калорійність сирників, їх варто готувати на пару або запікати в духовці.

Альтернативою пшеничного борошна, як правило, є перемелені вівсяні пластівці (вівсяне борошно) або висівки. Можна використовувати інші сорти борошна. Насолоду страві надає натуральний замінник цукру (якщо використовуються солодкі фрукти або сухофрукти, то можна обійтися і без нього).

Рецепт дієтичних сирників

Як приготувати сирники і смачно та корисно

Що нам знадобиться:

Знежирений сир – 400 г
Яйця – 2 от
Висівки – 4 ст.л
Родзинки – 20 г

Як приготувати рецепт сирних сирників?

1. Родзинки помийте, залиште у воді набухати, а потім обсушіть від зайвої вологи.
2. Сир ретельно розімніть, розбиваючи грудочки.
3. Додайте яйця, висівки, родзинки, замісіть тісто. Сформуйте заготовки для сирників, підсмажте на антипригарній сковороді (злегка змастіть її олією).
4. Подавайте сирники з яблучним пюре.

Рецепт несолодких сирників

Інгредієнти:

• Борошно грубого помелу – 1 ст.

• Знежирений сир – 500 г

• Яйця – 2 шт.

• Сіль – дрібка

• мелений перець

Сир розімніть, додайте яйця, сіль, перець. Потрохи всипте муку (можете трохи зменшити її кількість). Сформуйте сирники, підсмажте на сковороді з антипригарним покриттям (злегка змастіть маслом), а потім на повільному вогні під кришкою.

Подавайте із соусом. Для приготування змішайте 100 мл несолодкого йогурту з 2 ст.л дрібно нарубаної зелені (можете використовувати суміш трав або 1 вид, орієнтуючись на власний смак).

Рецепт ванільних дієтичних сирників

Ці дієтичні сирники, виготовлені з нежирного сиру, запікають у силіконових формах.

Інгредієнти:

• Замінник цукру – на смак

• Яйця – 2 шт.

• Розпушувач – 5 г

• Ванілін

• Висівки – 4 ч.л

• Знежирений сир – 500 г

Змішайте сир, вівсяні висівки, розпушувач, ванілін і яйця, цукор. Тісто викладіть у формочки, помістіть на деко і відправте в нагріту до 180 градусів духовку. Випікайте близько 20-ти хвилин (має утворитися золотиста скоринка).

Рецепт дієтичних сирників із фруктовим пюре

Інгредієнти:

• Груша чи хурма – 1 шт.

• Сир – 500 г

• Вівсяне борошно – 0.5 ст.

• Білок – 3 шт.

• Кориця (порошок)

Фрукти перебийте на пюре, змішайте з протертим нежирним сиром, вівсяним борошном та білками. З тіста сформуйте кульки, викладіть на лист, застелений пергаментним папером, випікайте при 180 градусах 20-30 хвилин. Готові сирники присипте порошком кориці.

Рецепт дієтичних сирників із ягідним соусом

Для приготування соусу до дієтичних сирників використовуйте заморожені ягоди та йогурт.

Інгредієнти:

• Заморожені ягоди (суміш) – 1 пакет

• Замінник цукру

• Знежирений йогурт – 300 мл

• Вівсяне борошно – 1 ст.

• Яйця – 2 шт.

• Сир – 500 г

З протертого сиру, яєць і борошна зробіть тісто, розкладіть його у формочки для кексів, встановіть на нижній рівень пароварки і готуйте 20 хвилин. Подавайте із соусом. Для його приготування розморозьте ягоди, змішайте їх із йогуртом та замінником цукру.

Рецепт дієтичних сирників по Дюкану

Інгредієнти:

• 1 яйце;

• 100 г сиру;

• вівсяні висівки – 2 ст. л;

• 50 мл йогурту;

• замінник цукру, сіль, ванілін;

• 0,5 ч. л розпушувача.

Збити яйце в міцну піну. Ввести замінник цукру. Поступово додати сир, ванілін, сіль, висівки.

Ретельно змішати у однорідну масу. Смажити. Викласти на тарілку. Подавати з йогуртом або полити готові сирники.

Обирайте найсмачніші для себе варіанти. Але врахуйте, що існує один інгредієнт, який не варто додавати у сирники. Він лише зіпсує вашу божественну страву.