Спаржа – суперсила у вашій тарілці: покращує настрій та захищає від хвороб

9 неочікуваних причин вживати більше спаржі

Спаржа або аспарагус - це овоч сімейства спаржевих, який росте як багаторічна трав’яниста рослина. Вона невибаглива і може рости на одному місці понад 20 років. Вона має багато корисних властивостей для організму і нагадує смак солодкуватого молодого гороху із нотками зелені.

Спаржа – це не просто смачний гарнір, а справжній скарб для вашого здоров'я. Вона може стати вашим союзником у боротьбі із зайвою вагою, захистити від неприємних інфекцій, потурбуватися про жіноче та чоловіче здоров'я і навіть покращити ваш емоційний стан. Все про корисні властивості аспарагуса, розповідає дієтолог Кірра Браун для health.

Склад спаржі

• органічні кислоти і крохмаль;

• моносахариди та дисахариди;

• зола і клітковина;

• залізо, натрій, кальцій і магній;

• фосфор;

• велика кількість води;

• вітаміни К і РР;

• токоферол і тіамін;

• рибофлавін і ретинол;

• вітамін С;

• фолієва кислота;

• піридоксин;

• ніацин;

• кумарин;

• сапонін.

Це дієтичний низькокалорійний продукт, який дуже добре засвоюється організмом.

Основні переваги спаржі

• Допомагає зі зниженням ваги

• Запобігає інфекціям сечовивідних шляхів

• Забезпечує антиоксидантами

• Містить вітамін Е

• Допомагає підтримувати нормальний артеріальний тиск

• Нормалізує серцевий ритм і служить профілактикою інфарктів

• Зміцнює судинні стінки і перешкоджає розвитку інсультів

• Знижує рівень глюкози в крові

• Омолоджує організм

• Позитивно впливає на зір

• Позитивно впливає на нервову систему і діяльність мозку.

Кому не можна їсти спаржу

• людям з алергією на продукт;

• з хворобами шлунково-кишкового тракту (виразка шлунку і  дванадцятипалої кишки);

• при циститі;

• простатиті;

• суглобовому ревматизмі;

• дітям до 2-х років.

Як готувати спаржу

Молоді пагони можна вживати у сирому вигляді.Готувати найкраще на пару, у воді проваривши хвилини, запікати чи готувати на грилі. Зі спаржі роблять вишукані закуски, салати, супи, гарніри, додають у відкриті пироги і тарти, фрітати і інші легкі страви. 

При виборі дорого продукту звертайте увагу, щоб її зрізи були твердими й сухими, а голочки щільними. Сезон аспарагуса короткий, ому намагайтеся вживати більше, поки є така можливість.