Яйця - один з найкорисніших варіантів сніданку
Яйця - це найулюбленіша їжа для багатьох людей. Вони добре насичують організм, корисні, поживні, швидко готуються та ідеальні для перекусу.
Ці “подарунки” від курки приносять безліч користі. Їх можна їсти смаженими, вареними, сирими, у салатах та смузі. Але у якому вигляді вони принесуть максимум користі, розповідає лікар-терапевт, нутриціолог viktoria_radostnaya.
Яйця - це дійсно унікальний продукт, який найчастіше вживають на сніданок. Вони багато на амінокислоти, білок, на жиророзчинні вітаміни. У них велика кількість лютеїну, холіну, лецитину, що позитивно впливає на зір, печінку, роботу мозку.
Але всі корисні властивості можна зменшити неправильним приготуванням. Головне правило для отримання максимум користі і доброї засвоюваності - це готувати його з трішки рідким жовтком, а не переварювати до синього кольору.
Сирі яйця не рекомендується вживати. По-перше - ризик захворюваності на сальмонельоз, по-друге - білок засвоюється лише на 50%. І у сирому варіанті авідин блокує вітамін B7, а при термічній обробці він зникає.
Як готувати найкраще
Готуйте яйця пашот, некруто або на легкому вогні — і насолоджуйтеся безпечною користю!
Яйця обов’язково мають бути у раціоні, якщо ви дбаєте про свою фігуру та самопочуття. Тому не забувайте додавати їх до свого меню.