Міжнародний день моркви: цікаві факти про вітамінну цукерку, користь рудого скарбу і найсмачніші рецепти

Дієти та харчування
Іванна Кульбіда

Іванна Кульбіда

Редакторка стрічки новин

Властивості та користь моркви
Користь моркви. Фото: ШІ, Хочу!

Помаранчеве диво, солодка ласунка і хрустка насолода - ось деякі з сотні назв, якими величають моркву

4 квітня у світі відзначають смачне, соковите і хрумке свято - Міжнародний день моркви. Свято молоде і відзначається з 2003 року, щоб популяризувати здорове харчування. Цінність овочу неоціненна, адже вона переповнена вітамінами та мікроелементами.

Моркву можна зустріти практично у кожній страві. Вона вишукано пасує до тортів, фрешів, пюре чи салатів. Про переваги “стріли здоров’я”, розповідає life.kyiv.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:
Related video

Цікаві факти про моркву

Батьківщиною моркви вважають Центральну Азію. Спочатку морква була дикою рослиною з тонким коренем. Її вирощували не заради коренеплоду, а через ароматну зелень і насіння. Найдавніші сорти моркви були фіолетовими, червоними або білими, а вже пізніше з’явилися помаранчеві плоди. Морква – один із найдавніших овочів, її вирощували ще 5000 років тому. Морква часто використовується у карвінгу (мистецтві вирізання овочів), де з неї створюють дивовижні квіти, птахів і декоративні композиції.

Переваги моркви для здоров'я

  • Покращує зір.

  • Корисна для здоров’я шкіри.

  • Має багато клітковини, що потрібно для травлення.

  • Багато калію сприяє здоров’ю серця.

  • Морква має низький глікемічний індекс, що стабілізує рівень цукру у крові.

  • Зміцнює імунітет.

  • Багата на антиоксиданти.

Рецепти з моркви

🍭 Морквяні цукерки 

Інгредієнти:

  • Морква – 0,5 кг

  • Цукор – 0,5 кг

  • Ваніль (ванільний цукор) – до смаку (1 пакетик)

  • Цедра 1 лимона

  • Коньяк або ром (лише для дорослих)

Приготування:

  1. Моркву чистимо і натираємо на дрібній тертці.

  2. Пересипаємо цукром та ставимо на дуже повільний вогонь. Каструлю беремо з товстим дном.

  3. Варимо, іноді помішуючи, до утворення кашки. При необхідності можна додати трохи води.

  4. Наприкінці варіння додамо терту цедру лимона, ваніль та коньяк чи ром.

  5. Залишаємо суміш добре охолонути.

  6. Далі треба зробити кульки завбільшки з волоський горіх.

  7. Обвалюємо їх у цукрі і викладемо морквяні цукерки на тарілку.

🥕 Морква, запечена в духовці з розмарином

Інгредієнти:

  • 1,5 кг моркви

  • 3 гілочки розмарину

  • 4 ст. л оливкової олії

  • сіль і перець

Для соусу:

  • 250 г натурального йогурту, петрушка

Приготування:

  1. Розрізати моркву на 4 частини.

  2. Перекласти у форму для запікання.

  3. Додати розмарин, сіль, перець і збризнути оливковою олією.

  4. Відправити в розігріту до 200 градусів духовку на 30 хвилин.

  5. Далі подрібнити петрушку і змішати з йогуртом. Посолити і поперчити до смаку.

  6. Перемішати.

  7. Готову моркву подавати з соусом.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Морква має багато цінних властивостей для здоров’я. Введіть її у свій раціон і організм вам подякує.