Отрута в кожній склянці чи вигадка маркетологів? Вся правда про нітрати у криничній воді

Міфи та реальні факти про воду з нітратами у криницях

Кринична вода завжди асоціювалася у людей з чистотою та прозорістю. Багато хто досі впевнений, що вода з підземного джерела чи домашнього колодязя апріорі краща за “мертву” водопровідну чи в пляшках.

За останні роки навколо колодязної води розгорнулися палкі дискусії. Екологічні активісти зазначають, що в багатьох регіонах така вода перетворилася на справжню “повільну отруту” через високий вміст нітратів. Звідки насправді беруться нітрати в підземних водах, як вони впливають на організм дорослих і дітей, розповідає vingudpss.

Кандидатка географічних наук, доцентка Львівського національного університету ім. І. Франка Ольга Пилипович розвінчує міф, що у криниці дуже чиста вода.

На жаль, це вже не так, — шкодує вона. —  За даними досліджень, майже половина криниць (45%) забруднені нітратами. Особливо небезпечна вода з нітратами для дітей. Якщо для дорослої людини концентрація нітратів може бути в межах норми, для тримісячної дитини  такий вміст може бути летальним,

Нітрати у криничній воді, що важливо знати

Вживання води з наднормативним вмістом нітратів небезпечне для здоров'я. нітрати в кишківнику людини під впливом бактерій відновлюються до нітритів. Всмоктування нітритів веде до утворення метгемоглобіну і до часткової втрати активності гемоглобіну в перенесенні кисню, а також у пригніченні активності ферментних систем, що беруть участь у процесах тканинного дихання, що викликає задишку, акроціаноз, ціаноз слизових оболонок, тахікардія, судоми тощо.

Чи допомагає кип’ятіння позбутися нітратів

Забруднена смертельними дозами нітратів вода - чиста, прозора, без запаху і видимих домішок, звичайна на смак. Кип’ятіння забрудненої нітратами води не зменшує, а збільшує її токсичність на 40-80%.

Перевірити якість води в криниці “на око” або на смак неможливо, оскільки найбільш підступні забруднювачі (як-от нітрати, важкі метали чи хвороботворні бактерії) не мають кольору та запаху. Найкраще рішення — здати зразки води у спеціалізовану лабораторію.

Кому насамперед потрібно берегтися

• немовлята віком до одного року, що знаходяться на штучному вигодовуванні;

• люди похилого віку;

• хворі на анемію, з захворюваннями дихальної та серцево-судинної систем;

• вагітні жінки.

Щоб запобігти впливу нітратів на здоров’я:

• не використовувати для пиття або приготування дитячих сумішей воду з колодязів і свердловин, в яких вміст нітратів перевищує нормативні показники;

• дотримуватися гігієнічних норм при облаштуванні та експлуатації колодязя (ізоляція стін, облаштування навколо нього глиняного замка, огородження, кришки, відра тощо);

• з обережністю застосовувати в сільському господарстві та в приватному секторі мінеральні та органічні добрива.

Як нітрати попадають у криницю

Нітрати потрапляють у підземні води та криниці переважно внаслідок людської діяльності на поверхні землі. Оскільки вони дуже добре розчиняються у воді, будь-які опади або полив легко вимивають їх із верхніх шарів ґрунту та переносять у водоносні горизонти.

• У криницю вони потрапляють від надмірного або неправильного внесення азотних добрив, коли рослини не встигають їх засвоїти, і лишки змиваються дощами вглиб ґрунту.

• Якщо септик або туалет на подвір'ї побудовані без бетонованого дна (так звані “зливні ями з дренажем”), усі нечистоти, багаті на азотовмісні органічні сполуки, просочуються через ґрунт.

• Стайні, курники або хліви, розташовані занадто близько до джерела питної води.

• Якщо бетонні кільця криниці мають тріщини або шви між ними погано зацементовані, всередину шахти разом із дощовою водою та талим снігом потрапляє брудна вода безпосередньо з верхнього шару ґрунту.

Овочі також можуть накопичувати багато нітратів. Тому потрібно знати, яку частину потрібно обрізати і викидати.