Більше шкоди, ніж користі: яку рибу не варто купувуати

Рибу необхідно вживати, але потрібно знати яку саме

Риба обов’язково має бути присутня у раціоні людини. Вона багата на жири Омега-3, йод, білок та селен. Проте не всі види однаково корисні, хоча і надзвичайно смачні.

Серед великого асортименту риби треба знати від якої може бути користь, а яка може зашкодити організму. Від споживання яких видів краще утриматися, розповідає в Instagram експерт зі здорового харчування Юрій Попко.

Найгірші види риби

Це великі глибоководні рибини і особливо з атлантичного басейну, оскільки він найбрудніший - у ньому токсичні речовини, важкі метали. Чим більша тушка, тим більша ймовірність, що вона увібрала в себе багато шкідливих речовин. Мова йде про тунця. Камбала і палтус із цих регіонів також не рекомендовано для споживання,

Серед консерви краще обирати у власному соку, а не в олії, а тиляпія, пангасіус, також морський окунь здатні накопичувати у собі ртуть. Не рекомендується їсти риби з родини лососевих - сьомгу, форель, адже вони вирощені штучно і не мають корисних речовин.

Корисні види риби

Морська риба цінна жирами Омега-3, які потрібні для мембран клітин, здорової шкіри, волосся і мозку.

Найкраще обирати:

• минтай

• хек

• сибас

• тріска

• дорадо

• морський окунь

• зубатка

• щука

• палтус

• осетер

Запам'ятайте, висока ціна не є показником якісної риби. При її виборі зважайте на розмір тушки і вік. Чим рибка менша і молодша, тим менша ймовірність, що вона встигла за своє життя накопичити шкідливі речовини,

Ще корисніші види - це дикі лососеві: нерка, кіжуч, кета, горбуша. Також корисними є анчоуси та сардини.

Краще купувати тушку риби, ніж розібрану на філе або стейки. При купівлі треба звертати увагу на луску, яка міняє колір коли йде на нерест. Така риба не є корисною, вона максимально дешева, бо викидається на берег і її просто збирають.

В ідеалі тушка має бути рівномірного срібного кольору, а м'ясо має бути однотонного червоного кольору без кров'яних розводів.

Яка риба найкорисніша

Оселедець і скумбрія - це найкорисніша та найдоступніша риба. Також надзвичайно корисною є ікра риби: червона - рекордсмен по вмісту Омега-3. Можна ще купувати ікру щуки, але там є тільки білок, Омега-3 нема.

Ще один корисний суперфуд - печінка тріски. Це відмінне джерело вітаміну А. Вибирайте печінку тріски у власному соку і бажано із холодних ісландських вод.

Раніше ми розповідали, яку рибу краще вживати, щоб схуднути. Адже є окремі сорти, які відмінно впливають на вагу.